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Notre sélection

de Vins

Une sélection rigoureuse

Un vin c’est bien sûr les cépages, la qualité du terroir, la vinification mais aussi le contact avec le vigneron qui connaît sa vigne et sait nous expliquer son vin. C’est dans cet esprit que nous vous proposons une sélection unique de Vins de Provence.

En professionnels passionnés, nous dégustons chaque vin avant de le sélectionner en fonction de son adéquation avec notre cuisine.

Ainsi notre carte propose des vins de caractères très variés : des rouges légers ou fruités pour accompagner les entrées aux saveurs de la Provence (Vins du comté de Nice ou de l’arrière Pays, Mercurey, Brouilly, Sancerre), ou au contraire des nectars corpulents pour sublimer les grillades au charbon de bois. Qu’il vienne de notre environnement proche (A.O.C. Côtes de Provence, Coteaux varois, vins de Pays notamment des Iles de Lérins) ou des grands terroirs français Bordelais et Bourguignon, vous serez toujours orientés vers le vin qui répond le mieux à votre goût.

Des typicités variées

Vous aurez le plaisir de découvrir d’excellent vins de notre terroir : Palette Henri Bonnaud, Bandol château Salette, Domaine Richeaume cuvée Columelle, vins de Patricia Ortelli château La Calisse.

Je tiens à ce que nos rosés aient chacun leur typicité : rosé léger et fruité pour se mettre en bouche à l’apéritif (Domaine Saint andré de Figuières) , rosé minéral pour suivre un repas autour des produits de la mer (Château La Calisse), rosé de gastronomie (avec des arômes plus fins, plus de longueur en bouche) pour accompagner tout le repas et « tenir » sur des viandes grillées (Domaine de la Bernarde, château d’Esclans cuvée Lichine).

En blanc: quelques classiques de Loire et de Bourgogne et des petits trésors de Provence tels le Domaine Toasc en Bellet, le Clos Saint Joseph de Villars sur Var, le Saint Césaire des Moine de Lérins .