Sur les étals de printemps et d’été, deux ingrédients se croisent rarement dans le même verre : la fraise, sucrée et parfumée, et le concombre, croquant et gorgé d’eau. Pourtant leur alliance surprend agréablement, entre fraîcheur végétale et douceur fruitée. Ce smoothie s’impose comme une boisson vitaminée idéale pour les matins chauds ou les pauses estivales. Rédaction terrain oblige : cette recette a été testée pour garantir un équilibre parfait entre les deux saveurs, sans que l’une n’écrase l’autre.
En bref
Un smoothie frais et désaltérant qui marie la douceur des fraises mûres à la légèreté du concombre, réussi grâce à un dosage précis évitant que l’eau du concombre ne dilue le goût du fruit.
10 minutes
0 minutes
Total 10 min
facile
€
végétarien vegan sans gluten sans lactose sans sucre ajouté pauvre en calories printemps été
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Ustensiles
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score A
Synthèse express
Profil : Ce smoothie est une boisson très légère et peu énergétique, idéale pour une consommation estivale sans culpabilité.
Protéines : L'apport en protéines est minimal (0, 6 g pour 100 g), ce smoothie ne constitue pas une source significative de protéines.
Sel : La teneur en sel est négligeable (0, 016 g pour 100 g), ce qui en fait une boisson adaptée à tous les régimes.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Le smoothie se consomme immédiatement après préparation pour préserver les vitamines et la fraîcheur.
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
- Lavez soigneusement les fraises et le concombre.
- Équeutez les fraises et coupez le concombre en tronçons.
- Pressez le demi-citron pour en extraire le jus.
1. Préparer les fraises
Rincez les fraises à l’eau claire, équeutez-les puis coupez-les grossièrement en deux ou trois morceaux pour faciliter le mixage.
✅ C’est prêt quand : Les fraises sont propres, sans trace de terre ni de feuilles vertes.
⚠️ Attention : Ne laissez pas tremper les fraises longtemps dans l’eau : elles perdraient en saveur et en fermeté.
2. Préparer le concombre
Coupez les extrémités du concombre, puis découpez-le en tronçons d’environ 3 cm sans l’éplucher pour conserver ses fibres et sa chlorophylle.
✅ C’est prêt quand : Les tronçons sont réguliers et la chair est bien ferme et humide.
⚠️ Attention : N’épluchez pas le concombre : vous perdriez une partie des nutriments et la couleur du smoothie serait plus terne.
3. Mixer les ingrédients
Placez les fraises, le concombre, le jus de citron et les feuilles de menthe dans le blender. Ajoutez l’eau froide et mixez à vitesse élevée pendant environ 1 minute, jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
✅ C’est prêt quand : La texture est lisse, sans morceaux visibles, et la couleur est rose-orangé vif.
⚠️ Attention : Ne mixez pas trop longtemps à vide : le mélange chaufferait légèrement et perdrait en fraîcheur.
4. Ajouter les glaçons
Incorporez les glaçons dans le blender et mixez à nouveau quelques secondes pour rafraîchir et légèrement épaissir le smoothie.
✅ C’est prêt quand : Le smoothie est bien froid et légèrement mousseux en surface.
⚠️ Attention : Ne mixez pas trop les glaçons : de gros éclats pourraient rester et gêner à la dégustation.
5. Ajuster la consistance
Goûtez le smoothie et ajustez si besoin avec un peu d’eau froide pour l’alléger, ou quelques fraises supplémentaires pour plus de douceur.
✅ C’est prêt quand : La texture est fluide mais reste onctueuse, ni trop liquide ni trop épaisse.
⚠️ Attention : N’ajoutez pas trop d’eau d’un coup : le goût des fraises serait dilué et difficile à rattraper.
6. Servir immédiatement
Versez le smoothie dans des verres bien frais et servez sans attendre pour profiter de sa fraîcheur et de ses couleurs vives.
✅ C’est prêt quand : Le smoothie garde une belle couleur homogène et une mousse légère en surface.
⚠️ Attention : Ne laissez pas le smoothie attendre trop longtemps : il se sépare et perd en fraîcheur visuelle.
Les erreurs à éviter
❌ Utiliser des fraises pas assez mûres
Ce qui se passe : Le smoothie manque de sucre naturel et devient acide, voire fade.
✅ La solution : Choisissez des fraises bien rouges, parfumées et légèrement fondantes au toucher.
❌ Éplucher systématiquement le concombre
Ce qui se passe : Le smoothie perd en fibres, en nutriments et en couleur verte naturelle.
✅ La solution : Conservez la peau du concombre bio ou bien lavé pour plus de fraîcheur et de texture.
❌ Ajouter trop d’eau dès le départ
Ce qui se passe : Le goût des fraises et du concombre se dilue, le smoothie devient fade.
✅ La solution : Commencez avec peu d’eau et ajustez progressivement selon la consistance souhaitée.
❌ Préparer le smoothie trop à l’avance
Ce qui se passe : Le mélange s’oxyde, perd sa couleur vive et une partie de ses vitamines.
✅ La solution : Préparez et servez le smoothie juste avant de le consommer.
Les astuces du chef
Ingrédient Choisissez un concombre bien froid sorti directement du réfrigérateur : il renforcera l’effet rafraîchissant sans avoir besoin d’ajouter trop de glaçons.
Timing Préparez les fraises et le concombre coupés à l’avance et conservez-les au frais 30 minutes avant de mixer : le smoothie sera encore plus froid et rapide à préparer.
Présentation Décorez chaque verre d’une fine tranche de concombre sur le rebord et d’une feuille de menthe fraîche pour un effet visuel soigné.
Économie Utilisez des fraises légèrement abîmées ou trop mûres, souvent vendues moins cher : elles conviennent parfaitement une fois mixées.
Le secret de la réussite
Le concombre est composé à plus de 95 % d’eau, ce qui apporte une texture légère au smoothie sans avoir besoin d’ajouter du liquide en grande quantité. Les fraises, elles, apportent le sucre naturel et la couleur. En mixant le concombre non épluché (la peau contient de la chlorophylle et des fibres), on obtient une boisson plus nutritive et légèrement plus verte, contrebalancée par le rouge des fraises. L’ajout d’un acide, ici le jus de citron, réveille les arômes et empêche l’oxydation du mélange qui ternirait la couleur.
Remplacer un ingrédient
basilic frais
note plus végétale et légèrement anisée, moins classique mais originale
citron vert
acidité plus vive et parfum légèrement plus exotique
eau de coco
goût plus sucré et légèrement noix de coco, texture plus riche
Variantes
Ajoutez une rondelle de gingembre frais pour une touche piquante et énergisante.
Incorporez un yaourt nature pour une texture plus crémeuse et un apport en protéines.
Utilisez des glaçons directement avec les fruits sans eau ajoutée pour un smoothie plus rapide et plus frappé.
Conservation et réchauffage
12 heures maximum dans une bouteille hermétique, à consommer rapidement pour préserver les vitamines
Déconseillée : la texture se sépare et le concombre devient aqueux et fade une fois décongelé.
Aucun réchauffage nécessaire, ce smoothie se déguste uniquement frais.
Comment servir
Servez ce smoothie dans de grands verres transparents pour mettre en valeur sa couleur rosée, idéalement avec une paille réutilisable. Une tranche de concombre fichée sur le bord du verre et une feuille de menthe apportent une touche fraîche et soignée, parfaite pour un brunch ou un apéritif estival.
Questions fréquentes
Peut-on préparer ce smoothie la veille ?
Il est préférable de le consommer dans l’heure suivant sa préparation pour profiter de sa fraîcheur et de ses vitamines. Au-delà de 12 heures, même au frais, la couleur et le goût se dégradent nettement.
Faut-il obligatoirement éplucher le concombre ?
Non, la peau apporte des fibres et une belle couleur verte au mélange. Préférez simplement un concombre bio ou bien lavé si vous conservez la peau.
Le smoothie est-il trop liquide, que faire ?
Ajoutez quelques fraises supplémentaires ou un peu plus de glaçons pour épaissir naturellement la texture. Évitez d’ajouter de l’eau, cela diluerait encore plus le goût.
Peut-on remplacer les fraises par un autre fruit rouge ?
Oui, des framboises ou des fraises mélangées à des groseilles fonctionnent très bien avec le concombre. L’équilibre sucré-acidulé reste similaire.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
KAHEIGN 50 Pièces Gobelets en Plastique Transparent avec Couvercles, 480ml Gobelet à Café en Plastique Réutilisable Verres Élégants pour Glacé Café Smoothie Milkshake Froides Boissons Fêtes Traiteur[Haute qualité] Fabriqué en plastique PET de haute qualité, de qualité alimentaire et 100 % sûr, sans BPA et inodore, durable et résistant, difficile à fissurer ou à casser, conception très transparente, permettant d'identifier facilement la boisson [Couvercle sans paille] Grâce à sa conception sans paille, ce couvercle permet de savourer facilement son café à tout moment et n'importe où. Il s'adapte parfaitement à la tasse et, grâce à son bouton anti-fuite, minimise les risques de déversement et de fuite. [Facile à utiliser] Le fond épais empêche le gobelet de se renverser et offre une prise en main plus confortable. Nettoyage facile après la fête : lavez-le à l’eau chaude savonneuse et séchez-le. [Taille] Capacité : 480 ml, diamètre de l’ouverture : 9,8 cm, diamètre du fond : 6,2 cm, hauteur : 12,3 cm. Comprend 50 gobelets en plastique réutilisables avec couvercles, de quoi répondre à la plupart des besoins. Rangement réutilisable et empilable. [Applicable] Convient pour contenir du café et diverses boissons chaudes et froides, telles que : jus, smoothies, thé au lait, bière, etc. ; Idéal pour les pique-niques, les barbecues, les cafés, les bars à boissons, les bureaux, les restaurants et autres occasions.23,99 € -
ACOMTUO 4 Pièces Verre avec Paille, 500 ml de Verre avec Couvercle et Paille, Verres a Matcha avec Couvercle et Pailles pour Café Glacé, Cocktails et Verres à Smoothie🍹【Contenu de l'Emballage】Vous recevrez quatre verre paille, quatre pailles, une brosse de nettoyage et une éponge. Chaque verre a une contenance de 500 ml, ce qui les rend idéaux pour le café glacé, les smoothies, les jus et autres boissons chaudes ou froides. 🍹【Matériaux Sûrs】Les verre avec couvercle et paille sont fabriqués à partir de verre épais, durable et de qualité supérieure. Ils sont sûrs, sans plomb, sans BPA et résistants à des températures allant de -20 °C à 100 °C. Chaque verre avec paille est livré avec un couvercle en bambou naturel et une paille en verre. 🍹【Réutilisable】Comparé aux verres et pailles jetables, cet ensemble de verre avec paille en verre est réutilisable, ce qui contribue à réduire les déchets plastiques et à diminuer l'impact environnemental. Il est à la fois écologique et économique, ce qui en fait un excellent cadeau pour vos amis et votre famille. 🍹【Facile à Nettoyer】Le verre avec paille est facile à nettoyer. Le verre et la paille passent au lave-vaisselle ou peuvent être lavés à l'aide de notre brosse fournie. Pour prolonger la durée de vie du couvercle en bambou, nous recommandons de le laver à la main et de le garder au sec. 🍹【Utilisation Polyvalente】 Le verre avec paille et paille convient à toutes les boissons chaudes ou froides. Utilisez-le comme verre à cola, tasse à café, verre matcha, verre à smoothie, verre à cocktail, tasse à thé au lait, etc. Parfait pour les ménages, les cafés, les bars, les écoles et les restaurants.20,99 €
-
LOMIMOS 24 Pcs Pailles en Acier Inoxydable,Paille Inox Reutilisable avec 2 Brosses de Nettoyage Paille pour Reutilisable pour Cocktails Lait Glacé Thé Milkshakes Café GlacéQualité des matériaux et conception: Ces pailles en acier inoxydable sont fabriquées en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire et inaltérables. Chaque paille inox présente une surface polie et des bords arrondis pour un confort optimal en bouche, sans risque de coupure. Le lot comprend 12 pailles droites et 12 pailles coudées, ainsi que 2 brosses de nettoyage adaptées. Dimensions et praticité: Mesurant 21,5 cm de hauteur pour un diamètre de 0,6 cm, ces paille reutilisable conviennent parfaitement à la plupart des verres et gourdes standards. Leur longueur est idéale pour atteindre le fond des grands récipients, tandis que le diamètre standard permet de déguster facilement toutes sortes de boissons, des plus fluides aux plus épaisses. Hygiène et entretien: Ce paille inox reutilisable avec brosses de nettoyage inclut deux brosses de 20 cm spécialement conçues pour un nettoyage en profondeur de l'intérieur des pailles. Les brosses atteignent facilement toutes les parties, garantissant une hygiène parfaite après chaque utilisation. Les pailles passent également au lave-vaisselle pour un entretien encore plus simple. Polyvalence d'utilisation: Ces pailles en acier inoxydable sont parfaitement adaptées à une large gamme de boissons. Utilisez-les comme paille pour reutilisable pour cocktails, lait glacé, thé, milkshakes, café glacé au quotidien comme lors d'occasions spéciales. Leur neutralité n'altère jamais le goût des boissons, contrairement au plastique ou au papier. Écologie et économie: En adoptant ces paille reutilisable, vous contribuez activement à la réduction des déchets plastiques tout en réalisant des économies substantielles sur le long terme. Leur format pratique permet de les transporter facilement dans un sac ou une trousse pour une utilisation nomade. Leur durabilité exceptionnelle en fait un investissement rentable pour des années d'utilisation quotidienne.9,99 €8,99 €-10% -
ecooe Lot de 12 Paille INOX Paille Reutilisable en Acier InoxydableAcier inoxydable sûr : les pailles sont fabriquées en acier inoxydable 18/8, sans BPA. Les pailles à boire sont saines, non toxiques, inodores, résistantes à la rouille, ne se décolorent pas, avec des bords lisses, absolument sûres et durables pendant des années. Alternative écologique : est un excellent remplacement pour les pailles en plastique jetables, permettant une utilisation répétée pour réduire la pollution et sauver notre terre et nos océans. Facile à nettoyer et à emporter : passe au lave-vaisselle, peut également être facilement rincé à l'eau tiède et avec une brosse de nettoyage. Y compris : un sac en tissu portable, facile à emporter avec vous. Pour différents besoins : les pailles à boire sont résistantes à la chaleur et au froid. Convient aux gobelets en paille. Particulièrement adapté pour : non seulement pour boire des boissons froides comme des cocktails, de la limonade, des jus, mais aussi pour des boissons chaudes comme du lait, du café, du cacao, etc. Ce que vous obtenez : lot de 12 pailles réutilisables, 2 brosses de nettoyage, un étui de transport en toile de coton, une garantie sans tracas de 18 mois et notre service client convivial à vie.10,99 €9,49 €-14%
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
by Amazon Graines de Chia, 350gRiche en fibres Source de protéines Riche en graisses polyinsaturées Conditionné sous atmosphère protectrice Convient aux régimes végétarien et végétalien Les jeunes enfants peuvent s'étouffer avec les graines À conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, refermer le sachet La consommation quotidienne de graines de Chia (Salvia hispanica) ne soit pas dépasser 15g3,80 € -
Nature Diet Graines de Chia, 1000 g, Riches en Fibres et ProtéinesGrâce à leur teneur élevée en fibres, les graines de chia sont bénéfiques pour un meilleur métabolisme et procurent une sensation de satiété, nous permettant ainsi de prendre soin de notre poids corporel. Les graines ont une utilisation extrêmement polyvalente et simple dans les épices, les soupes, les smoothies, les yaourts ou les mélanges pour pâtisserie. Il vaut la peine de les intégrer à votre alimentation, car ils contiennent jusqu'à 35,6 g de fibres, 31,8 g de graisses et 17,7 g de protéines pour 100 g. Notre produit est proposé en paquet de 1000 g. Contient de nombreuses protéines de haute qualité, des acides gras, du magnésium, du phosphore, du calcium, du potassium, du sodium, du zinc, des antioxydants et des vitamines B et E. Grâce à sa teneur élevée en protéines, il aide à maintenir la masse musculaire et des os en bonne santé ; grâce à sa teneur en zinc, il aide à garder une peau, des cheveux et des ongles sains ; il aide également à maintenir une vision normale.9,99 €9,49 €-5%
-
Spiruline en poudre BIO 250g | Pure et Naturelle | Riche en Protéines, Fer✅ AIDE À RÉDUIRE LA FATIGUE, IMMUNITÉ : notre Spiruline Bio est très appréciée pour sa grande richesse en fer, un minéral qui contribue à réduire la fatigue et soutient l’immunité au quotidien. Consommée quotidiennement, elle aide ainsi à revitaliser l’organisme et à rester en pleine forme au quotidien. Ce complément sera idéal si vous rencontrez des baisses d’énergie, une fatigue passagère ou si vous souhaitez bénéficier d’une grande vitalité ! ✅ CONTRÔLE DU POIDS : scientifiquement reconnue pour son action bénéfique sur le contrôle du poids, notre Spiruline Bio aide à réduire la faim et l’appétit. Elle est notamment conseillée pour aider à mieux gérer les prises alimentaires ainsi que les grignotages quotidiens. De plus, grâce à sa capacité à limiter la digestion et l'absorption des glucides, notre Spiruline Bio contribue à un taux de sucre normal dans le sang. ✅ RÉCUPÉRATION MUSCULAIRE, SPORT : la Spiruline Bio est l’alliée idéale pour vous aider à conserver de bonnes performances physiques, tout en améliorant votre récupération. En effet, grâce à sa richesse en fer et protéines, elle participe à la bonne oxygénation des muscles et aide à réduire la fatigue pendant l’entraînement, tout en contribuant à la reconstruction des fibres musculaires lésées suite à une séance de sport. ✅ QUALITÉ SUPÉRIEURE, HAUTE ABSORPTION : grâce à son format poudre 100% pure, facile à utiliser et hautement absorbable, notre Spiruline Bio est idéale pour profiter des multiples bienfaits de ce super-aliment, peu importe votre régime alimentaire (végétarien, végétalien…). Vous pourrez ainsi l’intégrer dans vos recettes sucrées (smoothies, jus…) ou apporter une touche d’originalité à vos plats salés (soupe, guacamole, salade…). ✅ CERTIFIÉE BIOLOGIQUE : sachet Kraft refermable et recyclable de 250g poudre de Spiruline Biologique de Qualité Supérieure Amoseeds. Produit 100% pur, vegan, sans additif, sans conservateur, sans OGM, sans pesticides, sans colorant artificiel, sans gluten et sans lactose. Chaque lot est testé par des tiers afin de s’assurer de leur qualité et leur pureté. Produit conditionné en France.11,99 €11,39 €-5% -
1 kg de poudre de spiruline BIO, 100% naturelle, contrôlée quant aux résidus, cultivée et fabriquée selon la norme bio de l’UE, qualité crudivore, sans additifs (1000 g)100 % SPIRULINE - Sans additifs. QUALITÉ BIO CONTRÔLÉE - Cultivée sous contrôle qualité permanent et testée en laboratoire. Les algues spiruline sont cultivées dans des aquacultures fermées avec de l’eau de source pure et beaucoup de lumière solaire. L’eau de source est une eau naturelle mise en bouteille directement à la source. La source se trouve à environ cent mètres sous terre et est ainsi protégée des polluants environnementaux. Lors de son parcours vers le réservoir d’eau souterrain, l’eau est filtrée à travers diverses couches rocheuses, ce qui lui permet d’absorber des sels minéraux et des oligo-éléments. QUALITÉ CRUE - Les algues d’eau douce sont séchées et moulues à basse température directement après la récolte. UTILISATION FLEXIBLE - Laisse libre cours à ta créativité ! Délicieuse notamment en smoothie vert avec des bananes et des fruits de saison, ou comme boisson mélangée avec du jus d’orange. VÉGAN - La poudre de spiruline convient aussi parfaitement à une alimentation végétarienne ou végane.23,90 €
