Le tiramisu aux abricots : une revisite estivale et fruitée du grand classique italien. Alors que la version traditionnelle mise sur le café et le cacao, cette déclinaison solaire fait la part belle à l’abricot, ce fruit gorgé de soleil qui apporte une acidité douce et un parfum envoûtant. Un dessert sans cuisson, rapide à préparer, et qui impressionne à coup sûr. Idéal pour terminer un repas en beauté, ce tiramisu aux abricots est une invitation à voyager entre la douceur de l’Italie et les saveurs du verger.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce tiramisu aux abricots est un dessert très énergétique et riche, dominé par les graisses du mascarpone et les sucres des fruits et biscuits.
Protéines : L'apport protéique est modéré, principalement fourni par les biscuits et le mascarpone, avec environ 3, 7 g pour 100 g.
Sel : La teneur en sel est très faible, inférieure à 0, 1 g pour 100 g, ce qui est caractéristique des desserts sucrés.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses saturées et en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 254 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.4 g |
| dont acides gras saturés | 7.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29 g |
| dont sucres | 18.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.7 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.08 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le sirop d’imbibition
Ouvre ta boîte d’abricots au sirop. Verse le sirop dans un bol peu profond. Ajoute les 3 cuillères à soupe d’amaretto et mélange doucement. Ce sirop va servir à imbiber imbiber : tremper légèrement pour que le biscuit absorbe le liquide sans se désintégrer les biscuits. Réserve les abricots de côté et coupe-les en petits morceaux si ils sont entiers.
2. Monter la crème au mascarpone
Dans un grand saladier, verse le mascarpone, le sucre en poudre et l’extrait de vanille. Avec ton batteur électrique à main, fouette l’ensemble pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une crème lisse, légère et aérienne. Fouetter : travailler vigoureusement un mélange pour y incorporer de l’air et lui donner de la légèreté. Ne t’inquiète pas si la crème te semble un peu épaisse au départ, elle va s’assouplir progressivement.
3. Tremper les biscuits
Prends chaque biscuit à la cuillère un par un et trempe-le rapidement dans le sirop d’imbibition — pas plus de 2 secondes de chaque côté. L’objectif est que le biscuit soit moelleux mais qu’il tienne encore en main. Un biscuit trop imbibé s’effondrerait et rendrait le tiramisu détrempé. Dispose les biscuits imbibés en une couche uniforme au fond de ton plat rectangulaire.
4. Monter le tiramisu
Étale la moitié de la crème mascarpone sur les biscuits à l’aide de ta spatule en silicone. Répartis ensuite les morceaux d’abricots de façon homogène sur toute la surface. Recouvre avec une deuxième couche de biscuits imbibés, puis termine avec le reste de crème mascarpone. Lisse bien la surface pour une présentation soignée.
5. Réfrigérer et finir la décoration
Place le tiramisu au réfrigérateur pendant au minimum 4 heures, idéalement toute une nuit. Ce temps de repos est indispensable : il permet aux saveurs de se marier et à la crème de se raffermir. Raffermir : durcir légèrement une préparation crémeuse grâce au froid, pour lui donner de la tenue à la découpe. Juste avant de servir, saupoudre généreusement de cacao amer à travers une passoire fine pour un rendu régulier et élégant.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus parfumée, ajoute une pincée de cardamome en poudre dans ta crème mascarpone. La cardamome se marie à merveille avec l’abricot et apporte une note orientale très subtile. Tu peux aussi remplacer l’amaretto par du jus d’abricot pur pour une version sans alcool, parfaite pour les enfants ou les personnes qui ne consomment pas d’alcool.
Une boisson pour accompagner ce tiramisu
Ce tiramisu aux abricots se déguste idéalement avec un jus d’abricot frais légèrement pétillant ou, pour les adultes, un verre de Moscato d’Asti — ce vin italien doux et légèrement effervescent dont les arômes de pêche et d’abricot font écho aux saveurs du dessert. Une limonade artisanale à la fleur d’oranger convient également très bien.
L’info en plus
Le tiramisu est un dessert emblématique de la cuisine italienne, originaire de la région de Vénétie. Son nom signifie littéralement « tire-moi vers le haut » en italien, en référence à son effet revigorant. La version classique utilise du café et du cacao, mais depuis plusieurs années, les chefs pâtissiers du monde entier s’amusent à le décliner avec des fruits de saison. L’abricot, fruit du bassin méditerranéen cultivé depuis l’Antiquité, s’impose comme l’une des meilleures alternatives fruitées grâce à sa douceur naturelle et son léger goût acidulé.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
LIQUEUR D’AMARETTO VEDRENNE 25% - 70 clSA COULEUR : Belle robe brillante, ambrée dorée. SON NEZ : Amande amère torréfiée. SA SAVEUR : Typique et élégante avec une jolie finale d'amande amère.16,90 € -
Giffard - Liqueur Amaretto - Saveur Amande - Recette Française - Subtile et Gourmande - 70 cl, 700 millilitersUNE LIQUEUR GOURMANDE : L'Amaretto est une liqueur à la séduisante robe caramélisée. Son parfum mêlant fruits secs et notes sucrées est le point final idéal d'un repas. Elle se consomme en cocktail, en digestif ou en pâtisserie. DES ARÔMES SUBTILS : Cette liqueur Amaretto aux saveurs fines d'amande est relevée par des notes grillées de noisette et de noix. En note finale, une touche de caramel vient envelopper le tout avec volupté. CONSEILS DE DÉGUSTATION : La liqueur Amaretto Giffard se consomme pure sur glace en digestif. En cocktail, elle est savoureuse en mariage avec la noix de coco ou des jus de fruits et elle est l'ingrédient star de l'Amaretto Sour. FABRICATION FRANÇAISE : La Liqueur Amaretto est élaborée par Giffard à Angers selon son savoir-faire historique. Sa recette originale est réalisée avec des arômes naturels d'amande, de noisette et de noix. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à créer de nouvelles saveurs de liqueurs et sirops à Angers. Volume du colis: 700.0 millilitres18,20 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.14,99 € -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>25,99 €
Comment présenter ce tiramisu aux abricots ?
Sers ce tiramisu dans un plat de présentation rectangulaire en verre transparent pour mettre en valeur les différentes couches du dessert — un vrai plaisir visuel avant même la première bouchée. Découpe des parts nettes à l’aide d’une spatule. Pour une présentation individuelle et élégante, opte pour des verrines hautes transparentes ou des coupes à dessert en verre qui permettent de voir les couches se superposer. Dépose un petit morceau d’abricot sur le dessus de chaque part pour rappeler visuellement les saveurs du dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Élégantes 160 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 160 ml (82 mm de diamètre, 80 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,64 €
-
Coupes à Dessert en Verre Lot de 6, Verrines en Verre 180 ml avec Pied, Coupes à Glace Cannelées Transparentes, Bols Dessert pour Mousse, Tiramisu, Sundae, Salade de Fruits, Cocktail de CrevettesLot de 6 coupes à dessert en verre - Présentez chaque douceur comme une petite création de table. Ces verrines en verre transparent accueillent mousses, crèmes, glaces, yaourts, fruits ou desserts en couches avec une allure délicate et lumineuse. Design cannelé avec pied stable - Le relief vertical joue avec la lumière et donne un charme rétro chic à vos desserts. Le pied surélevé apporte une présentation plus élégante pour les repas en famille, les dîners romantiques, les fêtes ou les buffets. Format individuel 180 ml - Chaque coupe dessert offre une capacité de 180 ml, avec une hauteur d’environ 8,8 cm et une largeur d’environ 7,8 cm. Un petit format raffiné pour servir des portions individuelles de panna cotta, tiramisu, pudding ou salade de fruits. Verre transparent effet cristal - Le corps clair met en valeur les couleurs des fruits, des crèmes et des desserts superposés. Le verre non coloré convient aussi bien aux recettes sucrées qu’aux présentations salées comme les verrines apéritif ou le cocktail de crevettes. Pour desserts, glaces et moments à partager - Idéales comme coupes à glace, bols dessert ou coupelles de service, elles accompagnent les goûters, anniversaires, repas de fête, soirées entre amis et tables de Noël avec une note douce et soignée.18,99 € -
TOLASTO Lot de 6 Coupes à Dessert en Verre 320 ml,Coupes à Glace à Pied,Coupelles Sundae Transparentes Sans Plomb,Verres à Dessert Vintage pour Tiramisu,Trifle,Parfait,Mousse,Salade de FruitsCapacité Idéale: Chaque coupe à dessert offre une capacité de 320 ml avec un diamètre de 12 cm et une hauteur de 10 cm. Ce format est idéal pour glace,sundae,tiramisu,trifle,parfait,mousse,yaourt et salade de fruits. Design Vintage À Pied: Ces coupes à glace à pied présentent une silhouette élégante avec texture rainurée et pied décoratif, idéale pour mettre en valeur les desserts en couches et apporter une touche raffinée à la table. Verre Épais Sans Plomb: Fabriquées en verre transparent épaissi sans plomb, ces coupes à dessert en verre offrent une belle clarté,une sensation solide en main et un usage fiable au quotidien. Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage pratique. Polyvalentes Pour Desserts: Plus que de simples coupes à glace, elles conviennent aussi comme verrine dessert verre,bol dessert verre ou coupe sundae pour servir crème glacée,pudding,fruits,mousse et douceurs maison. Lot De 6 Pour Réception: Ce lot de 6 coupes transparentes convient parfaitement aux repas de famille,anniversaires,mariages,brunchs,fêtes et cadeaux. Une belle présentation pour les desserts du quotidien comme pour les occasions spéciales.24,99 €
-
WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, EntréeQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés37,99 €32,29 €-15% -
Lot de 2 Plats à Gratin Rectangulaires en Verre avec Couvercle, Cocottes Transparentes avec Poignées, Plats à Lasagnes Résistants au Four et Micro-ondes, Cuisine, Maison Restaurant, Hôtel (2L+1L)Le coffret comprend: Ce coffret de plats en verre comprend 2 plats rectangulaires avec couvercles, offrant un excellent rapport qualité-prix pour vos besoins quotidiens en matière de cuisine et de service. Idéal pour préparer des repas à la maison ou servir des clients dans un restaurant ou un hôtel Verre transparent durable: Fabriqués à partir de verre résistant à la chaleur de haute qualité, ces plats à gratin carrés en verre sont conçus pour résister aux températures du four et du micro-ondes sans se déformer ni se fissurer. Non poreux, résistants aux odeurs et aux taches, leur design cristallin permet de surveiller facilement la cuisson des aliments Deux tailles pratiques disponibles: ces plats de cuisson transparents avec couvercle sont disponibles en capacités de 1 L et 2 L. Leur conception à parois profondes offre un espace de cuisson supplémentaire, ce qui permet d'éviter les débordements et les éclaboussures pendant la cuisson ou le rôtissage. Leur forme rectangulaire peu encombrante s'adapte parfaitement aux fours et aux réfrigérateurs, ce qui les rend idéaux pour la cuisson, le stockage et le réchauffage des restes Conception pratique: chaque plat à gratin transparent est livré avec un couvercle en verre assorti qui aide à conserver l'humidité et à rehausser la saveur pendant la cuisson. La conception plate du couvercle lui permet également de servir de petit plat ou d'assiette, idéal pour présenter des accompagnements, du pain ou des desserts. De plus, les poignées latérales offrent une prise sûre et confortable, ce qui permet de transférer facilement et en toute sécurité le plat chaud du four à la table Largement utilisés: ces plats de service allant au four sont parfaits pour cuire des lasagnes, des pâtes, des tartes, des plats mijotés, des légumes rôtis, des desserts et des puddings au pain. Ils conviennent également parfaitement aux cuisines domestiques, aux restaurants, aux cafés, aux hôtels et aux services de restauration. Grâce à leur structure durable et portable, ils sont également idéaux pour les pique-niques, les repas-partage, les réunions de famille ou la préparation des repas37,99 €
