Sur les étals des marchés comme dans les rayons des supermarchés, la mangue et la fraise s’imposent aujourd’hui comme un duo incontournable des beaux jours. Ce smoothie mangue-fraises séduit par sa simplicité et sa fraîcheur, une véritable enquête gustative que nous vous proposons de mener ensemble, ustensile en main et bonne humeur en cuisine.
10 minutes
0 minute
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce smoothie est une boisson énergétique et sucrée, dominée par les sucres naturels des fruits et du miel, avec une texture crémeuse apportée par le lait de coco et le yaourt.
Protéines : L'apport en protéines est modéré (7 g par portion), provenant principalement du yaourt nature, ce qui en fait une boisson plutôt légère sur ce plan.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 08 g par portion), ce qui en fait une boisson adaptée à tous les régimes.
À consommer idéalement au petit-déjeuner ou en collation, cette recette convient particulièrement aux enfants et aux personnes actives grâce à son apport énergétique. Les valeurs nutritionnelles restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
74 kcal
Prot. 2.5 g —
Gluc. 10.6 g —
Lip. 2.9 g
Par portion (4 parts)
212 kcal
Prot. 7.1 g —
Gluc. 30.3 g —
Lip. 8.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 74 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.9 g |
| dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.6 g |
| dont sucres | 8.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.5 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des fruits
Si vos fruits sont surgelés, laissez-les reposer quelques minutes à température ambiante pour faciliter le mixage. Le mixage désigne l’action de broyer et mélanger des aliments à grande vitesse.
2. Mélange des ingrédients
Placez la mangue, les fraises, le lait de coco, le yaourt, le miel et le jus de citron dans le blender.
3. Mixage
Mixez à pleine puissance pendant une à deux minutes, jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène, sans morceaux.
4. Vérification de la texture
Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu de lait ou d’eau, une cuillère à la fois, jusqu’à la consistance désirée.
5. Service
Versez immédiatement dans des verres bien frais et dégustez sans attendre pour profiter de toute la fraîcheur du smoothie.
Mon astuce de chef
Pour un smoothie encore plus onctueux et froid sans avoir besoin de glaçons qui diluent les saveurs, utilisez toujours des fruits surgelés plutôt que frais : ils apportent naturellement du froid et une texture crémeuse digne d’un professionnel.
Accord boisson
Ce smoothie se suffit à lui-même, mais pour une touche d’originalité, accompagnez-le d’une eau pétillante infusée à la menthe fraîche, qui viendra sublimer les notes tropicales sans alourdir la dégustation.
L’info en plus
Le mariage mangue-fraise trouve ses racines dans les cuisines tropicales où ces deux fruits, souvent récoltés à la même saison, se retrouvent naturellement dans les préparations locales. Le smoothie, popularisé dans les années 1990 aux États-Unis, a permis de démocratiser ce type d’association fruitée dans le monde entier.
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Comment servir ce smoothie mangue-fraises
Pour une présentation soignée, servez ce smoothie dans de grands verres transparents qui laissent apparaître sa belle couleur orangée et rosée. Ajoutez une paille réutilisable et, pour la touche finale, déposez une fraise entière ou une tranche de mangue sur le rebord du verre. Cette recette se déguste idéalement au petit-déjeuner ou en collation rafraîchissante l’après-midi.
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