Le burrito, ce rouleau généreux né au Mexique, s’est imposé comme l’un des plats les plus populaires de la street food mondiale. Facile à préparer, complet et savoureux, il se décline à l’infini selon les envies et les saisons. Aujourd’hui, place à une version légère et fraîche : poulet grillé, tomates juteuses, salade croquante et sauce yaourt onctueuse. Une recette qui coche toutes les cases : rapide, équilibrée et approuvée par toute la famille. Enfilez votre tablier, le chef vous guide pas à pas !
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce burrito est un plat équilibré et énergétique, avec un bon apport en protéines grâce au poulet, compensé par des légumes frais et une sauce légère.
Protéines : Très riche en protéines (58 g par portion), ce plat couvre largement les besoins quotidiens et favorise la satiété.
Sel : La teneur en sel est modérée à moyenne (1 g par portion), principalement due aux tortillas et à l'assaisonnement ; à surveiller si vous êtes sensible au sodium.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Le contenu nutritionnel peut varier selon la marque des tortillas et la cuisson du poulet.
Par 100 g de recette
132 kcal
Prot. 14.7 g —
Gluc. 9.5 g —
Lip. 3.3 g
Par portion (4 parts)
521 kcal
Prot. 58 g —
Gluc. 37.7 g —
Lip. 13 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 132 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.3 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.5 g |
| dont sucres | 1.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.7 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.25 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparez la marinade du poulet
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika fumé, le cumin, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Enrobez bien les filets de poulet avec cette préparation. Laissez reposer 10 minutes si vous avez le temps : la marinade marinade : mélange d’épices et de liquide dans lequel on fait tremper un aliment pour lui donner du goût va parfumer la viande en profondeur.
2. Faites cuire le poulet
Faites chauffer une poêle grill à feu vif. Posez les filets de poulet et faites-les cuire 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. La viande doit être bien cuite à cœur. Retirez du feu et laissez reposer 2 minutes avant de trancher : ce repos permet aux jus de se redistribuer et de garder le poulet moelleux. Coupez ensuite le poulet en lanières lanières : fines bandes de viande découpées dans la longueur.
3. Préparez la sauce yaourt
Dans un bol, mélangez le yaourt grec avec le jus de citron, une pincée de sel et une pincée de poivre. Fouettez légèrement à la fourchette jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon votre goût. Vous pouvez ajouter une pointe d’ail en poudre supplémentaire pour plus de caractère.
4. Préparez les légumes
Lavez et essorez les feuilles de salade, puis coupez-les grossièrement. Coupez les tomates en petits dés. Égouttez bien les tomates si elles sont très juteuses pour éviter que la tortilla ne se détrempe. détrempée : une tortilla détrempée est une tortilla qui a absorbé trop d’humidité et qui devient molle et difficile à tenir en main.
5. Assemblez les burritos
Disposez une tortilla bien à plat sur votre plan de travail. Étalez une généreuse cuillère de sauce yaourt au centre, puis ajoutez les lanières de poulet, les dés de tomate et la salade. Ne surchargez pas trop la tortilla pour pouvoir la rouler facilement. Repliez les deux côtés vers l’intérieur, puis roulez la tortilla fermement du bas vers le haut. rouler fermement : serrez bien la tortilla entre vos mains pour que le burrito tienne bien sans se défaire. Répétez l’opération pour les 4 burritos.
6. Faites dorer les burritos (optionnel mais recommandé)
Pour une texture encore meilleure, repassez chaque burrito 1 à 2 minutes dans la poêle grill bien chaude, côté pliure en premier. Cela soude le burrito et lui donne une belle surface croustillante. C’est le petit geste de chef qui fait toute la différence !
Mon astuce de chef
Pour une sauce yaourt encore plus savoureuse, ajoutez une petite poignée de coriandre fraîche finement ciselée et un filet d’huile d’olive. Si vous souhaitez une version plus épicée, incorporez quelques gouttes de sauce piquante ou une pincée de piment de Cayenne. Enfin, pour que vos tortillas soient souples et faciles à rouler, passez-les 20 secondes au micro-ondes enveloppées dans un torchon humide avant de les garnir.
Un accord frais et ensoleillé
Ce burrito léger et épicé s’accorde à merveille avec un rosé sec et fruité du Languedoc ou de Provence, qui tiendra tête aux épices sans écraser la fraîcheur de la sauce yaourt. Pour une version sans alcool, une eau pétillante citronnée ou une limonade maison à la menthe seront parfaites pour équilibrer les saveurs.
L’info en plus
Le burrito est originaire du nord du Mexique, dans la région de Chihuahua. Son nom signifie littéralement « petit âne » en espagnol, une origine que l’on attribue à un vendeur ambulant du début du XXe siècle qui transportait sa nourriture sur un âne. Adopté et popularisé aux États-Unis, notamment en Californie, le burrito est aujourd’hui l’un des symboles de la cuisine tex-mex. Sa version « californienne » intègre souvent du riz, des haricots et de la crème fraîche, tandis que la version mexicaine traditionnelle est plus simple et plus épurée.
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Comment présenter vos burritos comme un chef ?
Servez chaque burrito coupé en deux en diagonale pour révéler la généreuse garniture colorée à l’intérieur. Disposez-les sur une grande planche à découper en bois ou un plateau de présentation de table. Proposez la sauce yaourt restante dans un petit bol de service individuel à côté pour tremper les bouchées. Accompagnez d’une petite salade verte ou de quelques chips de maïs pour apporter du croquant. Des serviettes épaisses sont indispensables : le burrito se mange avec les mains, c’est tout le plaisir du format !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Hanseküche Lot de 4 assiettes à viande rondes en acacia Ø 25 cm – Assiettes rondes – Assiettes à déjeuner, planche à pain, planche de service, planche à découper en bois – Idéal pour le petit-déjeuner✅ DURABLE ET CERTIFIÉ FSC – Le plan de travail Hanseküche est fabriqué à partir de matériaux de haute qualité et certifiés FSC. En raison du bois de bambou résistant, il possède une très longue durée de vie et un support très stable. En même temps, le bambou est une matière première durable et respectueuse de l'environnement. ✅ IDÉAL POUR COUPER - Le couteau Mezzaluna de Hanseküche possède une double lame particulièrement bien aiguisée et séduit par sa netteté à long terme et sa capacité de coupe. Idéal pour couper les herbes, les épices ou les noix. ✅ UNE TOUCHE ESTHÉTIQUE POUR VOTRE CUISINE – En particulier, la combinaison de bois d'acacia noble et du manche en forme de balance avec des lames en acier inoxydable assurent, grâce à un concept de design cohérent, un attrait particulier dans votre cuisine. ✅ Forme ergonomique – Grâce à l’encoche arrondie, le couteau Mezzaluna glisse merveilleusement facilement à travers vos herbes. Il est conçu de manière aussi ergonomique et maniable que possible. ✅ Service client complet et rapide - Nous sommes là pour vous Votre satisfaction est notre priorité. Nous voulons nous assurer que vous êtes 100 % satisfait de votre achat. Si vous avez des questions ou des problèmes avec votre commande ou votre planche à découper Hanseküche avec couteau de pesée, veuillez nous écrire immédiatement. Nous nous occuperons immédiatement et personnellement de vos préoccupations. ⭐ Antidérapant et lourd – Maintien sûr lors de la coupe. Le poids agréable assure stabilité et coupe contrôlée. Pas de glissement – idéal pour un travail de précision. ⭐ Élégant cadeau – de haute qualité et fonctionnel Un élégant ajout à la cuisine pour les cuisiniers amateurs, les amateurs de barbecue et les gourmets. Ensemble de 3 pièces de haute qualité avec support de rangement inclus.21,56 € -
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com-four® 16x Bols à sauce Ø 6 cm en acier inoxydable – Mini récipients pour sauces, trempettes et snacks – Coupelles à épices de métalliques – Vaisselle de serviceBOLS DE SERVICE : Ces petits bols à trempette sont idéaux pour servir avec style des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes, des antipasti, des desserts et bien d'autres délicieuses collations ! TAILLE COMPACTE : Avec une capacité d'environ 35 ml chacun, les mini bols sont parfaitement portionnés pour le ketchup, la mayonnaise, le guacamole et d'autres accompagnements populaires de nombreux plats ! UTILISATION POLYVALENTE : Que ce soit pour servir de la confiture, de la viande ou de la salade aux œufs au petit-déjeuner, comme bol à trempette lors d'un barbecue ou comme bol à épices, ces polyvalents font bonne figure partout ! PRATIQUE ET PEU ENCOMBRANT : Les petits bols de service en acier inoxydable peuvent être empilés les uns dans les autres et passent au lave-vaisselle - idéal pour une utilisation quotidienne dans la cuisine et le ménage ! CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols à sauce // Matériau : acier inoxydable // Capacité chacun : environ 35 ml // Dimensions chacun : environ 6 x 2,5 cm (Ø x hauteur) // Autre : convient aux aliments, passe au lave-vaisselle16,99 € -
PEZEEU Bols à Sauce/Snack Petits Bols Coupelles à Sauce en Acier Inoxydable 304-8 Pcs Bol d'assaisonnement Bols de Service Pour sauce soja, épices, entrées, apéritif, collations et épices, 50mlTaille parfaite : Hauteur : 45,5 mm, diamètre 44 mm en haut et 24,5 mm en bas, capacité : 50 ml. Les petits bols à trempette sont parfaits pour la préparation des aliments, la sauce sushi, la sauce tomate, la sauce soja à salade, le barbecue, les collations et autres. des soirées. Matériel : Les bols à sauce soja sont en acier inoxydable 304, de petite taille, faciles à tenir dans votre main. Robuste et stable, bords lisses, ne rayera pas les mains ou la table. Empilable et facile à nettoyer : Les tasses à dessert sont réutilisables et peuvent être soigneusement empilées pour faciliter le nettoyage et la vaisselle après un événement. Pour réutiliser, il suffit de laver avec du savon et de l'eau tiède et de laisser sécher. Polyvalent : Le design élégant a fière allure à la maison et au restaurant.Les plateaux à biscuits sont parfaits pour les desserts, les buffets, les apéritifs et les amuse-gueules. Idéal pour les grands événements de restauration tels que les mariages, les anniversaires, les baptêmes, les festivals et les fêtes, Halloween, Noël, Pâques, les fêtes de jardin, les pique-niques et plus encore ! Contenu de la livraison : 8 assiettes décoratives pour sauce soja.18,99 €
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Pradel Excellence - Support universel pour Plateau à Fruits de Mer en Vrac - Accessoire Art de la Table pour Service à Fruits de Mer - Acier Inoxydable - Hauteur 19 cm, Diamètre 18 cmSupport plateau pratique : ce support pour plateau à fruits de mer offre une vue d'ensemble sur les mets et garde vos fruits de mer à portée de main Pour une présentation élégante : positionnez cet accessoire au centre de la table pour ajouter une touche de style à votre décoration En acier inoxydable : sa fabrication en inox assure robustesse et durabilité pour vos repas de famille et réceptions Dimensions adaptées : avec une hauteur de 19 cm et un Ø de 18 cm, il convient à tous les plateaux à fruits de mer Conception pliable : ce support universel pour plateau à fruits de mer se plie facilement, offrant un rangement compact et un transport pratique tout en conservant une présentation élégante14,59 € -
Mcbazel Présentoir Rotatif à 360 Degrés pour la Photographie 3KG Table Tournante Motorisée à 360° pour la Présentation de Bijoux,Montres,Produits numériques(Noir)Notre présentoir peut être alimenté par un câble USB, une batterie 18650, des piles sèches AAA (non recommandé, seulement environ 30 minutes à pleine vitesse et à pleine charge) Ce présentoir à plateau tournant de 5.4 pouces offre une vue à 360° de votre produit. Parfait pour exposer des produits, des bijoux, des montres, des figurines de jouets, des objets de collection, propice aux magasins, aux studios, aux salles d'exposition et autres lieux. La table tournante, d'un diamètre de 13,8cm et d'une hauteur de 3,5 cm, tourne en permanence et en douceur, ce qui donne un bel effet au tournage de vidéos et à la démonstration de produits.Capacité de charge maximale 3KG. Moteur silencieux et facile à utiliser. Cliquez sur n'importe quel bouton pour l'allumer et appuyez longuement (3s) sur n'importe quel bouton pour l'éteindre.Note : Il est recommandé d'utiliser le câble USB inclus pour l'alimentation. D'autres câbles peuvent provoquer une tension instable, entraînant une rotation irrégulière. Vous pouvez contrôler la vitesse et régler la direction ou l'angle. R/L : passage dans le sens des aiguilles d'une montre ou dans le sens inverse ; SR : régulation de la vitesse, 2r/4r/6r par minute ; ASA : régulation de l'angle, circulation à 45°/90°/180°/360°. La capacité de charge est d'environ 2 à 3 kg (en fonction de la vitesse sélectionnée).17,59 €
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3 Pièces Rangement Tissés en Polyosier, Panier Osier 35 * 25 * 7 cm, Rectangulaires en Osier Pain Paniers, Paniers D'affichage de Table, pour Présentation, Cuisine, Restaurant, Extérieur (Marron)Matériaux Durables: La corbeille à pain est faite de rotin PP sûr, tissé à la main, qui peut être utilisé pendant longtemps, ne se décolore pas, résiste à l'humidité, a des bords arrondis et est aussi belle que du vrai osier Taille du Produit: Vous obtiendrez 3 paniers en imitation osier d'une taille de 35*25*7 cm / 13,78*9,84*2,76 pouces. Il ne prendra pas trop de place sur la table à manger et convient très bien aux magasins, aux familles ou aux pique-niques en plein air Facile à Nettoyer: Le panier rectangulaire en osier a une surface lisse, il suffit de l'essuyer avec un chiffon ou de le laver avec du water. Il ne sera pas aussi moisi que les vignes naturelles, apportant une atmosphère naturelle à votre maison Style Rétro: La corbeille à pain brune a un design élégant et une décoration forte. Le design en forme de rotin le rend plus à la mode et plus adapté à diverses décorations pour la maison, montrant un style rétro classique Pratique et Beau: Le panier de rangement multifonctionnel a une finition exquise, belle et pratique. Il peut être utilisé pour stocker de la nourriture, placer des assiettes, et peut également être utilisé pour le camping en plein air, les rassemblements, etc30,99 €
