Le buddha bowl s’impose comme le plat de l’été, celui qu’on retrouve aussi bien dans les restaurants branchés des grandes villes que dans les assiettes des adeptes d’une alimentation saine et colorée. Un bol complet, équilibré, généreux, qui réunit en un seul contenant des céréales, des protéines, des légumes et une sauce savoureuse. Né dans la mouvance healthy américaine, ce plat s’est rapidement imposé sur toutes les tables du monde. Et la bonne nouvelle, c’est qu’il est incroyablement simple à préparer, même sans être un grand cuisinier. Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider pas à pas.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et équilibré, riche en glucides complexes et en protéines végétales, avec une teneur élevée en lipides provenant des huiles et graines.
Protéines : Apport protéique satisfaisant pour un plat végétarien, avec environ 21 g de protéines par portion, grâce au quinoa et aux pois chiches.
Sel : Teneur en sel modérée mais notable (1 g par portion), principalement due à la sauce soja et aux conserves ; à adapter selon les préférences.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Le plat convient bien à un repas du quotidien équilibré, particulièrement adapté aux régimes végétariens et vegan.
Par 100 g de recette
297 kcal
Prot. 10.4 g —
Gluc. 31.3 g —
Lip. 15.3 g
Par portion (4 parts)
612 kcal
Prot. 21.4 g —
Gluc. 64.5 g —
Lip. 31.5 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 297 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.3 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.3 g |
| dont sucres | 0.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 5 g |
| Sel | 0.5 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Cuisson du quinoa
Rincez abondamment les 300 grammes de quinoa sous l’eau froide à l’aide d’une passoire fine. Rincer le quinoa est indispensable car il est naturellement recouvert d’une substance appelée saponine (composé naturel légèrement amer et moussant qui protège la graine), qui lui donne un goût désagréable si on ne la retire pas. Placez ensuite le quinoa dans une casserole avec 600 ml d’eau froide et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes. Le quinoa est cuit lorsque les petits germes blancs apparaissent autour de chaque graine. Égouttez si nécessaire et réservez.
2. Préparation des pois chiches rôtis
Préchauffez votre four à 200 °C. Ouvrez la boîte de pois chiches, égouttez-les et rincez-les soigneusement. Séchez-les ensuite avec un torchon propre ou du papier absorbant : plus ils sont secs, plus ils seront croustillants à la sortie du four. Disposez-les sur une plaque de cuisson, arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, saupoudrez de cumin, de paprika fumé et de curcuma. Mélangez bien pour que chaque pois chiche soit enrobé d’épices. Enfournez pendant 20 à 25 minutes en les retournant à mi-cuisson. Ils doivent être dorés et légèrement croquants. Ce procédé s’appelle le rôtissage à sec (technique qui consiste à cuire un aliment au four avec très peu de matière grasse pour le rendre croustillant).
3. Préparation de la sauce tahini
Dans un petit bol ou à l’aide d’un mixeur plongeant, mélangez le tahini avec la sauce soja, l’huile de sésame toastée et deux cuillères à soupe d’eau tiède. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une sauce lisse et onctueuse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau tiède, cuillère par cuillère. La consistance idéale est celle d’une crème légèrement coulante. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences. Cette sauce est le cœur du buddha bowl : elle apporte la profondeur et la richesse en bouche.
4. Assemblage des bols
C’est le moment le plus agréable : le dressage (action d’assembler et de disposer harmonieusement les éléments d’un plat dans l’assiette ou le bol) ! Répartissez le quinoa cuit dans quatre bols larges et profonds. Disposez ensuite les pois chiches rôtis d’un côté du bol. Nappez généreusement de sauce tahini. Parsemez de graines de sésame et de graines de tournesol pour apporter du croquant. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’un tour de moulin à poivre. Chaque bol doit être coloré, généreux et appétissant. N’hésitez pas à soigner la disposition des éléments : un beau bol, c’est aussi un bol qui donne envie avant même la première bouchée.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour encore plus de saveur, faites torréfier vos graines de sésame à sec dans une petite poêle pendant 2 minutes avant de les ajouter au bol. La torréfaction (action de chauffer à sec des graines ou des épices pour en révéler les arômes) libère les huiles essentielles des graines et décuple leur parfum. C’est un geste simple qui change tout. Vous pouvez aussi préparer le quinoa et les pois chiches la veille et les conserver au réfrigérateur : le buddha bowl se prête très bien à la meal prep (préparation des repas à l’avance pour la semaine).
Accords mets et boissons
Le buddha bowl, avec ses saveurs asiatiques et ses notes de sésame et de soja, s’accorde très bien avec un vin blanc sec et minéral comme un Chablis ou un Sancerre blanc. Ces vins apportent une fraîcheur qui équilibre la richesse de la sauce tahini. Pour une option sans alcool, optez pour une eau pétillante citronnée ou un thé vert froid légèrement infusé, qui rappelle les saveurs asiatiques du plat et rafraîchit le palais entre chaque bouchée.
L’info en plus
L’origine du buddha bowl est un sujet qui fait débat. Certains affirment que le nom vient de la silhouette du Bouddha, dont le ventre arrondi rappelle la forme d’un bol bien rempli. D’autres pensent que le concept s’inspire des pratiques alimentaires bouddhistes, basées sur des repas simples, végétaux et équilibrés. Ce qui est certain, c’est que ce plat a émergé aux États-Unis dans les années 2010, porté par la vague healthy food (alimentation saine et équilibrée). Aujourd’hui, il est décliné dans des centaines de versions à travers le monde, adaptées à toutes les cultures et toutes les saisons.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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vancasso Bubble Lot de 4 bols à pâtes larges et profonds en céramique Bleu émaillé réactif 20,8 cm 950 mlGlaçage unique et beau : vernis réactif à l'intérieur, vernis mat à l'extérieur, l'artisanat émaillé inhabituel contraste avec le vert chiné, rend votre table glamour et ajoute une touche de style à vos plats. Le vernis est lisse et brillant, chaque pièce est légèrement différente des autres, pleine de beauté artistique. Ajoutez un design de bord noir dodu qui enrichit l'attrait visuel et l'harmonie. Grande capacité de 950 ml : diamètre 21 cm, profondeur 6 cm. Ces bols à pâtes sont très larges et profonds, assez pour les ramen, la soupe, les pâtes, les céréales, la salade et le petit déjeuner. Les bols sont solides mais pas trop épais, peuvent résister à plusieurs cycles de lave-vaisselle, au micro-ondes et à une utilisation quotidienne. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four : fabriqué en grès durable et résistant aux éclats, appartient à la deuxième cuisson à haute température de la céramique saine, la surface est solide, dense et résistante aux fissures, sans vous soucier des éclats, des entailles et des rayures. Passe au congélateur, au lave-vaisselle, au four et au micro-ondes. Grès sûr et sain : céramique de qualité supérieure sans plomb et sans cadmium, non toxique et respectueuse de l'environnement ; aucun produit chimique ne réagit avec aucun aliment, parfaitement compatible avec les aliments froids et chauds. Surface émaillée presque antiadhésive, facile à nettoyer. Convient non seulement parfaitement à un usage quotidien en famille, mais a également une excellente utilisation lors d'une réunion de famille, d'un restaurant, d'un banquet formel. 【Entretien après-vente phénoménal】Si l'article que vous avez reçu ne peut pas répondre à vos normes, n'hésitez pas à nous contacter, nous organiserons le remplacement pour vous assurer d'obtenir des produits de haute qualité pour lesquels vous avez payé. Nous sommes également heureux d'émettre le remboursement s'il est demandé, nous promettons que nous ne laisserons pas notre client subir de pertes.43,45 € -
DOWAN Assiettes Creuses, 4 X 1600ml Assiettes Plate à Pâtes en Porcelaine, Bols de Service Grande à Dîner pour Pâtes/Soupe/Salade/Dessert/Fruit/Gâteau, Passe au Micro-ondes et Au Lave-vaisselle-25cmBols de service à pâtes polyvalents : Ce bol peu profond mesure 5 cm de profondeur et 25,4 cm de diamètre, il est assez large et peu profond. Il peut être utilisé pour les pâtes, les repas en sauce ou les accompagnements. Il peut également être utilisé pour le servic Grande capacité : Avec une capacité de 1,5 kg, ce bol à pâtes et à salade peut contenir une grande quantité de nourriture. Ils sont adaptés pour servir des pâtes, de la salade, des soupes, des nouilles, des céréales le matin, des sautés, des fruits de mer et plus encore. Design peu profond et large : Ces assiettes de service sont larges et peu profondes. Elles peuvent être parfaitement empilées les unes sur les autres. Tous vos plats en sauce peuvent être servis dans ces assiettes sans vous soucier des déversements. Porcelaine robuste et saine : Fabriqués en porcelaine cuite à haute température avec une finition vernie non collante, ces bols à pâtes n'absorbent pas les odeurs ou les saveurs et résistent à l'absorption de l'humidité. Sans plomb et résistants aux éclats, ce qui les rend sains et robustes pour un usage quotidien à long terme. Ils passent au micro-ondes, au four, au lave-vaisselle et au congélateur. Décoration ondulée spéciale : Ils arborent une couleur blanche unie simple, ils peuvent donc être utilisés avec n'importe quel service de table. Le vernis est épais et couvre chaque bol uniformément. Le motif ondulé unique les rend assez décontractés pour tous les jours, mais aussi assez inattendus pour impressionner tous les invités.54,99 €
Comment présenter votre buddha bowl ?
Le buddha bowl se sert dans de grands bols larges et profonds, idéalement en céramique artisanale ou en grès, qui apportent une esthétique naturelle et chaleureuse. Inspirez-vous de la vaisselle japonaise ou scandinave, aux teintes terreuses, grises ou beiges. Chaque élément du bol doit être disposé en sections distinctes pour mettre en valeur les couleurs et les textures. Posez les bols sur des sets de table en lin ou en bambou pour un rendu soigné. Servez avec de grandes cuillères en bois ou des cuillères à soupe larges pour faciliter le mélange au moment de déguster.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cosumy Set de 4 Bols 750 ml – Assiette Creuse Artisanale Blanche – Bol élégant pour Soupes, Salades et Petit Déjeuner – Set de Vaisselle Moderne – Bols en Céramique Durables pour 4 PersonnesSet d'assiettes creuses : 4 assiettes profondes en grès de qualité, parfaites pour les pâtes, spaghettis ou soupes. Diamètre : 16 cm | Hauteur : 6,5 cm. Idéales pour les plaisirs du quotidien. Robustes & pratiques : Fabriquées en grès épais – stables, agréables en main et idéales pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales. Design unique – Chaque assiette avec du caractère : l'émail réactif appliqué à la main donne à chaque pièce une allure singulière – inspirée du véritable savoir-faire artisanal. Pratiques & faciles à entretenir : Compatibles micro-ondes et lave-vaisselle – pour un usage sans stress et un nettoyage rapide. Idéales pour les dîners ou les journées chargées. Cadeau idéal : Pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou les amateurs de design – ce set d'assiettes en grès avec émail réactif est fait main et chaque pièce est unique.29,99 € -
MIAMIO – 900 ml / 22 cm Lot de 6 bols à pâtes/bols à salade, assiettes à pâtes larges et peu profondes, grand profond en grès céramique – Collection Le Papillon (Bleu)USAGE POLYVALENT - Cette assiette creuse d'une capacité de 900 ml est parfaite pour servir divers aliments tels que pâtes, soupe, dessert, crème glacée, riz, haricots, et plus encore. Les bols à assiettes ou les assiettes à salade sont une excellente alternative aux assiettes à dîner, en particulier lorsque vous dégustez une salade, car ils réduisent le risque qu'une partie de votre salade se retrouve sur la table. DESIGN CLASSIQUE - Cet ensemble de bols et d'assiettes peu profonds a un design large et peu profond, mesurant 8.6 x 1.8 cm, ce qui empêche les aliments de rester coincés et permet d'en prélever facilement tous les morceaux. La forme de l'ensemble de bols à pâtes permet non seulement une bonne prise en main, mais aussi une utilisation sûre pour les enfants. FACILE À NETTOYER - Ces assiettes en céramique ou assiettes creuses sont empilables, ce qui permet de les ranger efficacement dans votre placard sans occuper beaucoup d'espace. Ces bols à dîner, grands bols à pâtes, assiettes creuses sont faciles à nettoyer et peuvent être lavés avec du savon et de l'eau chaude ou placés dans votre lave-vaisselle. KIT DE 6 - Ces assiettes profondes qui ressemblent à des bols ou à des assiettes à pâtes ne répondent pas seulement aux besoins quotidiens des individus ou des couples, mais ce bol de service, ce grand bol à pâtes ou ce bol d'assiette est également bien adapté aux dîners de famille, aux fêtes, aux rassemblements et aux diverses occasions qui impliquent plusieurs personnes. CADEAU IDÉAL - Ces assiettes creuses, ces assiettes plates, ces bols plats, ces assiettes à dîner, ces bols plats sont suffisamment polyvalents pour compléter n'importe quel décor de cuisine ou n'importe quel arrangement de table à manger. Les bols en porcelaine sont également un excellent choix pour Noël, les anniversaires, les pendaisons de crémaillère, les mariages, les rassemblements et autres occasions festives.47,99 €
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Henten Home Bol Petit Dejeuner Original, Assiette Creuse en Grès Fait à la Main - 800ml, Coupes à Dessert Style Japonais - Couleur VertHenten Home beaux bols ensemble de 4, bol à pâtes en porcelaine avec une couleur unique. Allumez la table à manger lorsqu'elle est présentée et la nourriture est très spéciale lorsqu'elle y est servie. Une combinaison de 4 bols, classiques, lumineux et uniques.Petite Salade, Riz, Lot de 4, Noël Cadeau. Bol Cuisine Porcelaine Design Coloré, 4 bols soupe en céramique, avec des couleurs retros, vous pouvez mélanger et assortir ou utiliser le même dîner de couleur. La taille du bol ramen / à soupe est bonne.Cadeau haute de gamme, impressione la personne à qui vous offrez avez un art classque. Appartiennent à la céramique saine, la surface des plats est solide et dense, ne sera pas une réaction chimique avec la nourriture. Fabriquées en porcelaine de qualité de première classe soigneusement sélectionnée, une brûlure de glaçage à haute température de 1300-1400 ° C, les bols céréale peuvent résister à des températures élevées. Adorent les couleurs vibrantes, les saladiers sont en sécurité au lave-vaisselle, au micro-ondes et au four, faciles à laver à la main ou au lave-vaisselle. La vaisselle en céramique peut être empilée, tout en économisant de l'espace, les pièces de service sont comme une décoration. Henten Home bol beige set de 4, le meilleur choix et le meilleur cadeau. Chaque ensemble de vaisselle coloré en céramique de cuisine est strictement testée et chaque emballage est strictement contrôlé. Un emballage sécurisé protège les produits par le transport. Henten Home vous offrira un remplacement ou un remboursement gratuit si vous recevez des articles cassés ou ébréchés.38,99 € -
lachineuse-Coffret 2 Bols à riz Maneki Neko avec Baguettes-Cadeau Japonais🐱 BOLS CHAT MANEKI NEKO - Un coffret de 2 bols à l’effigie du célèbre chat Maneki Neko (en japonais « chat qui salue »), une figure porte-bonheur traditionnelle que l’on retrouve partout au Japon. Un style kawaii qui fera une idée cadeau originale pour tous les fans de chats et de culture asiatique. ✨ DÉCORATION JAPONAISE - De couleur extérieure blanche, ces bols sont décorés à l’intérieur d’un magnifique motif Maneki Neko aux teintes rouges et rosées. Cet adorable chat assis à la patte levée est un porte-bonheur dans la culture japonaise : il est représenté pour attirer chance, prospérité et fortune. Des bols originaux, pour boire et manger tout en attirant la bonne fortune. 🍜 DES BOLS PRATIQUES - Ce joli coffret inclut 2 bols d’un diamètre de 11,5 cm pour une hauteur de 6,5 cm, ainsi que 2 paires de baguettes en bois d’une longueur de 22,5 cm. Pratiques, ces bols peuvent servir à tous vos usages : bols à riz, bols à soupe, bols à thé et autres boissons chaudes, bols de petit-déjeuner, bols apéritifs…. Ils donneront une touche asiatique à votre table avec un style typiquement japonais. 🎁 IDÉE CADEAU ORIGINALE - Ce coffret de vaisselle japonaise est un cadeau original pour tous les amateurs de chats et de cuisine japonaise, chinoise ou asiatique. Avec son emballage soigné aux couleurs du Maneki Neko, il fera une joli idée cadeau pour toute occasion (Noël, anniversaire…). ⛩️ EN DIRECT D’ASIE - La Chineuse est une marque française qui source et importe des objets traditionnels asiatiques. Services à thé, jardin japonais, bijoux, statuettes, objets Feng Shui, services à saké, calligraphies, décos zen….nous recherchons les plus belles idées cadeau et décoration pour agrémenter vos intérieurs et faire voyager vos proches.19,00 €17,00 €-11%
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Lot de 4 sets de table en bambou - 45 × 30 cm - Résistants à la chaleur - Lavables - Enroulables - Pour fête, cuisine, table à mangerContenu de l'emballage : vous recevrez 4 sets de table en bambou, taille 45 × 30 cm. Sous-main pour assiettes et couverts sur la table dressée. La quantité est suffisante pour une utilisation quotidienne et un remplacement sans avoir à vous en soucier. Matériaux de haute qualité : les sets de table sont fabriqués en bambou tressé, poli en douceur, durable, isolant thermique et respirant, le bord est enveloppé de tissu, ne se désagrège pas facilement. Facile à nettoyer : ces sets de table protègent la table de la saleté, des rayures et de la chaleur. Pour le nettoyage après utilisation, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Ne pas laver en machine. Après le lavage, sécher dans un endroit frais et ensoleillé. Décoration parfaite : les sets de table Surface texturée lavable préservent leur beauté naturelle. Ces sets de table de style bambou marron foncé naturel s'adaptent à tous les intérieurs et créent une ambiance chaleureuse. Large application : ce set de table lavable Convient pour un usage quotidien, mais aussi pour des occasions spéciales telles que les fêtes de famille, les fêtes, les barbecues, etc. Ou même être utilisé comme décoration murale. Idéal pour les maisons avec plusieurs personnes ou comme idée cadeau élégante.13,99 € -
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Grande Cuillère en Bois de 33 cm - Extra Large pour Cuisine, Mélange et Service - Ustensile de Cuisine【Matériau de haute qualité】Ces cuillères de service en bois sont fabriquées en bois naturel avec une surface polie, des bords durables et lisses, adaptées à un usage en cuisine, et peuvent remplacer les cuillères en métal ou en silicone courantes. Taille de la cuillère : Cette cuillère de cuisine mesure 33,5x7 cm / 13,2x2,8 pouces, est de grande taille, légère, facile à tenir, de grande capacité et très pratique à utiliser. Design unique : ces cuillères à mélanger ont un trou de crochet à l'arrière, avec une surface lisse et saine, qui peut être en contact avec les aliments et diverses vaisselles. Il peut être directement lavé à l'eau propre après utilisation, ce qui est pratique à transporter et à ranger. 【Facile à utiliser】Ces cuillères à manche long sont conçues avec des poignées ergonomiques, faciles à remuer, et peuvent facilement atteindre le fond des casseroles ou des contenants profonds. La poignée est plus longue et peut répondre aux besoins de plusieurs personnes. 【Application étendue】Cette grande cuillère de service convient pour mélanger au quotidien, comme cuillère à soupe ou pour cuisiner. Elle est adaptée pour une utilisation comme cuillère à dîner sur la table des réunions de famille, ou comme cuillère publique lors de buffets ou de banquets pour faciliter la distribution des plats.10,99 € -
2PCS Grande Cuillère en Bois 31cm, Cuillère Bois Cuisine à Long Manche, Cuillere en Bois de Cuisine pour Mélange, Service et Cuisson, Ustensile Résistant et Naturel【Matériau naturel adapté à un usage quotidien】：Cette cuillere en bois est fabriquée à partir de bois naturel soigneusement poli, offrant une surface lisse et agréable au toucher. Les ustensiles de cuisine bois sont idéaux pour une utilisation alimentaire, ne modifient pas le goût des plats et constituent une excellente alternative aux ustensiles en métal ou en silicone. 【Format extra large pour une grande polyvalence】：Avec sa longueur d’environ 31 cm, cette cuillère en bois permet de mélanger facilement de grandes quantités d’aliments. Les cuillere en bois de cuisine de grande taille conviennent parfaitement aux casseroles profondes, aux marmites et aux grands contenants, tout en restant légères et maniables au quotidien. 【Manche long et design ergonomique】：La cuillere bois cuisine est dotée d’un manche long et ergonomique qui assure une prise en main confortable. Cette conception réduit la fatigue lors du mélange prolongé et permet d’atteindre le fond des récipients sans effort, rendant la cuillere bois idéale pour un usage régulier. 【Pratique à nettoyer et facile à ranger】：Cette cuillère en bois cuisine dispose d’un trou de suspension intégré pour un rangement pratique. Après utilisation, la cuillère se nettoie simplement à l’eau claire. Sa surface lisse limite l’adhérence des aliments et facilite l’entretien quotidien. 【Utilisation polyvalente pour cuisine et service】：Ces cuillère bois conviennent aussi bien pour mélanger, remuer et cuisiner que pour servir les plats à table. Elles sont adaptées aux repas familiaux, aux buffets et aux banquets, offrant une solution pratique et élégante pour la préparation et le service des aliments.9,39 €
