La confiture de fraises, c’est un classique de la cuisine française qui sent bon l’été et les matins ensoleillés. Mais saviez-vous qu’avec le robot Companion de Moulinex, réaliser cette confiture maison devient un jeu d’enfant ? Fini les casseroles qui débordent et les mélanges interminables à la cuillère en bois ! Le Companion s’occupe de tout : il cuit, il mélange, il dose la température à votre place. C’est une véritable révolution pour tous ceux qui rêvent de garnir leurs tartines de confiture maison sans passer des heures en cuisine. Préparez-vous à épater votre famille avec un résultat digne d’une confiture artisanale.
15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette confiture est un produit très sucré et énergétique, composé principalement de sucre cristallisé avec un apport calorique important.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, la confiture n'étant pas une source de protéines.
Sel : La teneur en sel est très faible, pratiquement inexistante dans cette préparation.
À consommer avec modération en raison de sa très haute teneur en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison et peuvent varier selon les fruits utilisés.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 371 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 95.7 g |
| dont sucres | 94.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparez vos pots
Avant de commencer, il est indispensable de stériliser vos pots en verre. Stériliser : c’est l’action de rendre un contenant totalement propre et sans microbes, pour que votre confiture se conserve longtemps. Pour cela, plongez vos pots et leurs couvercles dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes, puis laissez-les sécher à l’air libre sur un torchon propre, sans les essuyer. C’est une étape que l’on a tendance à négliger, mais elle est absolument essentielle pour éviter que votre confiture ne moisisse en quelques jours. Courage, c’est la partie la plus fastidieuse, le reste est très simple !
2. Installez le Companion
Placez le mélangeur ultrablade ultrablade : c’est le couteau à grande vitesse du Companion, il hache et mixe très finement les aliments dans le bol du robot. Versez les 700 g de sucre cristallisé, les 10 g de pectine de fruits en poudre pectine : c’est une substance naturelle extraite de fruits qui permet à la confiture de prendre en gelée et les 2 cuillères à soupe de jus de citron dans le bol. Mélangez rapidement à la main avec une spatule pour que les ingrédients secs soient bien répartis avant de démarrer le robot. Cette précaution évite que la pectine ne forme des grumeaux à la cuisson.
3. Lancez la cuisson
Remplacez l’ultrablade par le mélangeur mélangeur : c’est l’accessoire du Companion qui tourne lentement pour remuer les préparations sans les écraser complètement. Réglez le Companion sur le programme « Confiture » ou, si votre modèle ne le propose pas, sélectionnez une cuisson à 130 °C, vitesse 3, pendant 45 minutes. Fermez le couvercle et laissez le robot travailler. Vous verrez la préparation commencer à bouillonner et à épaissir progressivement. Sentez-vous cette odeur sucrée qui commence à envahir votre cuisine ? C’est bon signe !
4. Vérifiez la prise de la confiture
À la fin du programme, il est important de tester la consistance de votre confiture avant de la mettre en pot. Déposez une petite cuillère de confiture sur une assiette froide (que vous aurez placée au réfrigérateur 10 minutes avant). Attendez 30 secondes, puis penchez l’assiette : si la confiture ne coule pas et forme une légère ride quand vous la poussez du doigt, c’est parfait, elle est prête ! Si elle coule encore, relancez le Companion pour 5 à 10 minutes supplémentaires à la même température.
5. Mettez en pot
À l’aide de l’entonnoir à confiture entonnoir à confiture : c’est un entonnoir à large ouverture spécialement conçu pour verser les confitures chaudes dans les pots sans se brûler ni salir les bords, versez la confiture encore très chaude dans vos pots stérilisés. Remplissez-les jusqu’à 5 mm du bord, puis vissez immédiatement les couvercles bien serrés. Retournez les pots à l’envers et laissez-les refroidir complètement dans cette position. Ce geste crée un vide d’air qui assure une conservation optimale. Dans quelques heures, vous entendrez peut-être un petit « clic » : c’est le couvercle qui se rétracte sous l’effet du vide. Bonne nouvelle !
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : si vous souhaitez une confiture avec de beaux morceaux de fruits, n’utilisez pas l’ultrablade mais directement le mélangeur dès le début. Ainsi, les fruits seront fondants mais resteront en morceaux dans votre confiture, ce qui lui donnera un aspect plus « fait maison » et gourmand. À l’inverse, si vous préférez une texture lisse et homogène, passez l’ultrablade pendant les 2 premières minutes avant de passer au mélangeur pour la cuisson.
Que boire avec cette confiture ?
La confiture de fraises accompagne à merveille les petits-déjeuners et les goûters. Pour les adultes, elle se marie divinement avec un thé noir de Darjeeling, dont les notes légèrement tanniques équilibrent la douceur sucrée de la confiture. Pour les enfants, un grand verre de lait froid ou un chocolat chaud feront des heureux. Et pour une occasion spéciale, osez l’accord avec un champagne rosé bien frais : la fraise et les bulles, c’est une alliance que les grands chefs adorent !
L’info en plus
La confiture de fraises, une tradition bien ancrée : la confiture telle que nous la connaissons aujourd’hui remonte au Moyen Âge, où le sucre était utilisé pour conserver les fruits. En France, la confiture de fraises est l’une des plus populaires et des plus produites. La région de la Dordogne et celle du Lot-et-Garonne sont particulièrement réputées pour la qualité de leurs fraises. Faire sa confiture maison, c’est aussi un geste écologique et économique : on contrôle les ingrédients, on évite les conservateurs et on réduit les emballages plastiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Special Ingredients Pectine en poudre 250g - Idéal pour confiture, marmelade, chutney & gelée de fruits - Agent liant & épaississant - Convient aux vegans & végétariensPectine - Haute Méthoxyle (HM). Poudre de pectine HM de qualité supérieure, extraite de fruits soigneusement sélectionnés. Une petite quantité suffit pour des résultats parfaits. Plébiscité par les grands chefs européens et les bars à cocktails ! Utilisation - Parfaite pour les confitures, marmelades et gelées. Ajoutez la pectine aux fruits ou baies pour préparer des confitures, chutneys ou pâtes de fruits (pâté de fruit). Elle garantit un pouvoir gélifiant élevé, une saveur intense et une prise progressive. Résistante à la chaleur, idéale pour les préparations chaudes. Mode d’emploi - Mélangez d’abord la pectine avec du sucre pour une répartition homogène. Ajoutez lentement au mélange, remuez bien, puis portez à ébullition pendant 1 minute. Laissez refroidir et prendre au réfrigérateur. Pour une texture plus ferme : ajoutez un peu plus de pectine et faites bouillir à nouveau. Spécifications - Convient aux végétaliens et végétariens. Sans gluten, sans OGM. À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. À consommer dans les 6 mois après ouverture. Special Ingredients Europe - Nous développons des ingrédients de la plus haute qualité pour les chefs, pâtissiers, mixologues et passionnés de cuisine. Grâce à notre expertise, ils créent des recettes innovantes et dignes d’étoiles Michelin.22,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moulinex I-Companion XL Robot Cuiseur Connecté -14 Fonctions Automatiques - Capacité 10 Personnes, Blanc, Gris - Fabriqué en France<ul> <li>Robot cuiseur connecté Bluetooth</li> <li>Grande capacité 4,5 L pour 10 personnes</li> <li>14 programmes automatiques + mode manuel</li> <li>Accessoires inclus + application recettes</li> <li>Produit fabriqué en France, réparable 15 ans</li> </ul>549,99 €435,64 €-21% -
Moulinex Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Cuve 3L, Capacité XL 10 personnes, Cuire, Mélanger, Hacher, Silencieux, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France, Gris, HF8408F1UN APPAREIL QUI FAIT TOUT: avec ses 12 programmes automatiques et son mode manuel, Companion est le robot cuiseur qui fait tout GRANDE CAPACITÉ: la capacité utile de 3L permet de cuisiner pour 10personnes et sera idéale pour toutes les occasions, aussi bien pour le quotidien que lorsque vous recevez famille et amis SILENCIEUX: Le robot cuiseur le plus silencieux (par rapport aux modèles les plus vendus, d'après des tests externes réalisés selon une norme internationale) ACCÈS À L'APPLICATION MOULINEX: découvrez une infinité de recettes, sauvegardez vos recettes préférées et créez vos listes de courses directement dans l'application – la fonction «Dans mon frigo» vous permet également de trouver l'inspiration et de réduire vos déchets RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets SURPRENEZ VOS PROCHES (ET VOUS!): utilisez l'application pour essayer et réussir de nouvelles recettes FACILE À NETTOYER ET À RANGER: profitez d'un nettoyage et d'une organisation sans effort grâce à un design compatible lave-vaisselle et facile à ranger UTILISATION SÉCURISÉE: couvercle sécurisé qui se verrouille au démarrage, avec un compte à rebours de 10secondes à la fin pour les programmes utilisant des vitesses/températures élevées, afin de limiter les éclaboussures et de renforcer la sécurité CONTENU: Companion, couteau hachoir, couteau pétrin/concasseur, batteur, fouet, panier vapeur interne, spatule, boîte de rangement, accès à l'application Moulinex " Le robot cuiseur le plus silencieux: tests réalisés en 2023 par un laboratoire indépendant en conformité avec les normes ISO3744 et IEC60704 sur le top12des robots cuiseurs les plus vendus en Europe, classés par un panel indépendant en 2022"499,99 €
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Acier Inoxydable Entonnoir de Confiture 2pcs Entonnoir de conserve cuisine pour le transport de Liquides Huiles Poudres Haricots et ConfituresEntonnoir à Confiture 1 grand + 1 petit: Juste à la bonne taille pour remplir les pots sans en mettre partout ! L'anse est bien pratique et le fait qu'il soit en métal est vraiment un plus pour l'entretien. Facile à nettoyer: pas de coulures autour des pots et on gagne énormément de temps. plus besoin de nettoyer les pots après remplissage. Robuste: Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, plus sain que le plastique, durable, léger, ne rouille pas et durable. Parfait pour remplir des pots en verre de fruits secs, riz... pour les protéger des mites alimentaires. 🙂12,49 € -
Baumalu, Entonnoir Inox pour Confiture, Acier Inoxydable, Gris, Dimensions 14 x 165 x 135 cm, Intérieur Poli, Résistant à la Corrosion, Pratique et Maniable, Idéal pour Remplissage de ContenantsDesign Ergonomique : L'entonnoir est conçu pour offrir une prise en main confortable grâce à sa poignée bien pensée qui facilite le versement des liquides sans éclaboussures ni déversements, rendant l'utilisation agréable et efficace pour tous vos besoins de confiture et de mise en bocaux Polyvalence d'Utilisation : Avec son double embout, cet entonnoir s'adapte à différents types de contenants, qu'ils soient petits ou grands, permettant un remplissage précis et rapide, idéal pour les confitures, les sauces ou même les liquides plus épais, répondant ainsi à toutes vos attentes culinaires Facilité de Nettoyage : L'intérieur poli de l'entonnoir permet un nettoyage aisé après utilisation, évitant l'accumulation de résidus et garantissant une hygiène optimale, ce qui est essentiel pour la préparation de vos aliments, vous permettant de gagner du temps en cuisine Dimensions Pratiques : Avec des dimensions de 16,5 x 15 x 14 cm, cet entonnoir est suffisamment compact pour être rangé facilement tout en offrant une capacité adéquate pour vos préparations, s'intégrant parfaitement dans votre cuisine sans encombrer l'espace de travail Diamètre de Sortie : Le diamètre de sortie de 5 cm est idéal pour un versement contrôlé, permettant de diriger le contenu avec précision dans vos bocaux ou récipients, évitant ainsi les débordements et assurant un remplissage propre et soigné pour toutes vos recettes maison Design Ergonomique : L'entonnoir est conçu pour offrir une prise en main confortable grâce à sa poignée bien pensée qui facilite le versement des liquides sans éclaboussures ni déversements, rendant l'utilisation agréable et efficace pour tous vos besoins de confiture et de mise en bocaux Polyvalence d'Utilisation : Avec son double embout, cet entonnoir s'adapte à différents types de contenants, qu'ils soient petits ou grands, permettant un remplissage précis et rapide, idéal pour les confitures, les sauces ou même les liquides plus épais, répondant ainsi à toutes vos attentes culinaires Facilité de Nettoyage : L'intérieur poli de l'entonnoir permet un nettoyage aisé après utilisation, évitant l'accumulation de résidus et garantissant une hygiène optimale, ce qui est essentiel pour la préparation de vos aliments, vous permettant de gagner du temps en cuisine Dimensions Pratiques : Avec des dimensions de 16,5 x 15 x 14 cm, cet entonnoir est suffisamment compact pour être rangé facilement tout en offrant une capacité adéquate pour vos préparations, s'intégrant parfaitement dans votre cuisine sans encombrer l'espace de travail Diamètre de Sortie : Le diamètre de sortie de 5 cm est idéal pour un versement contrôlé, permettant de diriger le contenu avec précision dans vos bocaux ou récipients, évitant ainsi les débordements et assurant un remplissage propre et soigné pour toutes vos recettes maison12,00 €8,79 €-27%
Comment présenter et servir votre confiture maison ?
La présentation d’une confiture maison, c’est presque aussi important que son goût ! Servez votre confiture dans de jolis pots en verre avec un carré de tissu vichy ou liberty glissé sous le couvercle et attaché avec une ficelle de cuisine : cela donne un charme « fait maison » irrésistible. Disposez les pots sur un plateau de présentation en bois ou en ardoise accompagné d’une belle tartine grillée, d’un pot de beurre demi-sel et d’une cuillère à confiture en inox ou en porcelaine. Pour un brunch élégant, proposez la confiture dans une coupelle à confiture individuelle en porcelaine avec une petite cuillère assortie.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Série Ramekin Dish, 12pcs Bols à Sauce en Porcelaine, 60ml Bols à Tapas et Sauces, Coupelle à Trempette Sauce Pour Tapas, Trempette, Sushi, Confiture, 7.7 x 7.7 x 3.2cm, blancMoule à Pâtisserie Polyvalent : ces petits bols sont parfaits pour cuire et servir des sauces, des sauces, des collations, des pâtisseries aux œufs, des gâteaux au beurre, de la crème glacée, des desserts, des noix et des soupes. Ils sont parfaits pour un service personnalisé et le contrôle des portions. Facile et Lisse à Nettoyer: Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ils ne sont pas faciles à casser, et la surface lisse facilite le nettoyage. Les bords légèrement arrondis s'intègrent harmonieusement dans le design de votre cuisine et lui donnent une touche unique. Passe au Four, au Micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. La porcelaine émaillée est élégante, respectueuse de l'environnement et polyvalente par rapport au plastique. Vous n'avez pas à vous soucier que des toxines nocives pénètrent dans vos aliments. Empilable et Design Elégant: La fonction empilable et sans inclinaison permet une utilisation efficace de l'espace de l'armoire et facilite le rangement sûr. Le design unique impressionnera vos invités lors du dîner. Choix de Cadeau Idéal et Chaleureux : la forme lisse et tendance des bols blancs et leur toucher soyeux les rendent extrêmement attrayants et faciles à combiner avec d'autres pièces de vaisselle. En outre, ils sont le cadeau idéal pour les mariages, les fêtes, les anniversaires ou les vacances.21,47 €20,40 €-5% -
Urban Lifestyle Coupelles à Sauce Lot de 6 NAMI en Porcelaine 6 x 6 x 2,5 cm Petits Bols à Dip Coupelles Tapas Sushi Sauce Soja Apéritif BlancCoupelles en porcelaine pour sauces et dips, idéales pour tapas, sushi et apéritif LOT DE 6 COUPELLES À DIP: Petites coupelles en porcelaine idéales pour sauces, tapas, sushi, sauce soja, apéritifs, snacks ou épices. FORMAT COMPACT MINI: Dimensions 6 x 6 x 2,5 cm, capacité env. 30 ml. Merci de noter la taille, il s’agit de petites coupelles pour portions individuelles. UTILISATION POLYVALENTE: Parfaites comme coupelles à sauce pour ketchup, moutarde, sauce soja, confiture, huile, sel, épices, petites portions, tapas ou finger food. PORCELAINE DE QUALITÉ: Surface lisse et brillante en blanc classique. Design NAMI intemporel, idéal avec vaisselle moderne, sets sushi ou bols ramen. ENTRETIEN FACILE & SERVICE UE Passe au lave-vaisselle, micro-ondes et congélateur. Conforme à la directive UE 84/500/EEC pour contact alimentaire. Service client fiable basé en UE.16,90 €
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Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 38x28 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.55,59 €53,99 €-3% -
Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 €
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12 Pièces Cuillères en Céramique Blanche 13 × 2,5 cm, Cuillère en Porcelaine Petite Surface Lisse Résistantes Aux Odeurs Convient pour Les œUfs, Le Thé, Le Café, Le Miel, La Confiture (Blanche)Matériau Haut de Gamme: Petite cuillère fabriquées en céramique de haute qualité, elles présentent une texture fine mais robuste, avec une surface lisse et facile à nettoyer qui conserve son fini brillant. le design arrondi des bords assure une prise en main confortable et sûre, ajoutant une touche d'élégance minimaliste à toute table. Fonctionnalité Polyvalente: 12 Pièces petites cuillères en céramique mesure environ 13 cm de long et 2,5 cm de large, une taille pratique qui facilite leur manipulation. idéales pour être utilisées comme cuillères à œufs, cuillères à thé, cuillère à café, cuillère à confiture ou cuillère à dessert, elle permet de servir sans effort le petit-déjeuner, le thé de l'après-midi et divers autres repas. Nettoyage et Entretien Faciles: Petite cuillère à café céramique surface lisse résiste à l'absorption des odeurs et convient aussi bien au lavage à la main qu'au lavage en lave-vaisselle. résistante à la corrosion, aux rayures et à la déformation, elle conserve son aspect brillant au fil du temps, ce qui garantit un entretien quotidien sans souci. Polyvalent pour Toutes les Occasions: Adapté non seulement aux petits-déjeuners en famille, aux goûters et aux réunions, son design élégant et raffiné répond également aux exigences des établissements commerciaux tels que les restaurants, les cafés et les pâtisseries, alliant fonctionnalité et esthétique. Cadeau Attentionné Qui Incarne les Rituels de la Vie: Idéal pour les fêtes, les mariages, les pendaisons de crémaillère ou les cadeaux de tous les jours, il s'avère à la fois attentionné et pratique, qu'il soit offert à des amateurs de thé, à des amis gourmands ou lors de réunions de famille.8,99 € -
Lot de 10 cuillères à œufs en porcelaine - 13 x 2,5 cm - Cuillères à confiture - Cuillères à café - Cuillères à dessert - Petites cuillères à sucre pour desserts, café, yaourt - BlancTexture de qualité supérieure : ces cuillères à œufs de qualité supérieure sont fabriquées en porcelaine fine et mesurent 13 cm x 2,5 cm de long. Elles offrent une sécurité pour votre maison et ajoutent une touche spéciale à n'importe quelle table. Que ce soit pour votre table de petit-déjeuner ou des occasions spéciales, ces cuillères en porcelaine combinent qualité et style. Élégante et pratique : chaque cuillère en porcelaine a un design élégant équipé de trous de suspension pratiques sur la poignée. Cette fonction facilite le rangement et permet de les utiliser facilement à table. Un accès facile et un aspect attrayant font de ces cuillères un point fort dans votre cuisine. Choix respectueux de l'environnement : les cuillères en céramique sont totalement exemptes de produits chimiques nocifs tels que le plomb et le cadmium. Cela en fait une option respectueuse de l'environnement par rapport aux alternatives en plastique traditionnelles. Misez sur la durabilité et choisissez ces cuillères à œufs durables pour protéger votre environnement tout en mangeant avec style. Utilisation polyvalente : que ce soit pour les œufs, la confiture ou les desserts, ce lot de cuillères en porcelaine est polyvalent et parfait pour un usage quotidien ainsi que pour les fêtes spéciales. Idéales pour les mariages ou les brunchs, ces petites cuillères en porcelaine ajouteront fonctionnalité et élégance à n'importe quelle table. Facile d'entretien et hygiénique : grâce à leur surface lisse et brillante, les cuillères sont faciles à nettoyer. Elles passent au lave-vaisselle et n'absorbent pas les odeurs ni les couleurs. Profitez de l'entretien facile des cuillères en porcelaine et restez toujours prêt pour toutes les occasions, que ce soit une table de petit-déjeuner détendue ou une table de fête.8,89 €7,99 €-10%
