La confiture de fraises, c’est un classique de la cuisine française qui sent bon l’été et les matins ensoleillés. Mais saviez-vous qu’avec le robot Companion de Moulinex, réaliser cette confiture maison devient un jeu d’enfant ? Fini les casseroles qui débordent et les mélanges interminables à la cuillère en bois ! Le Companion s’occupe de tout : il cuit, il mélange, il dose la température à votre place. C’est une véritable révolution pour tous ceux qui rêvent de garnir leurs tartines de confiture maison sans passer des heures en cuisine. Préparez-vous à épater votre famille avec un résultat digne d’une confiture artisanale.
15 minutes
45 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette confiture est un produit très sucré et énergétique, composé principalement de sucre cristallisé avec un apport calorique important.
Protéines : L'apport protéique est négligeable, la confiture n'étant pas une source de protéines.
Sel : La teneur en sel est très faible, pratiquement inexistante dans cette préparation.
À consommer avec modération en raison de sa très haute teneur en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison et peuvent varier selon les fruits utilisés.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 371 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 95.7 g |
| dont sucres | 94.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 0 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparez vos pots
Avant de commencer, il est indispensable de stériliser vos pots en verre. Stériliser : c’est l’action de rendre un contenant totalement propre et sans microbes, pour que votre confiture se conserve longtemps. Pour cela, plongez vos pots et leurs couvercles dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes, puis laissez-les sécher à l’air libre sur un torchon propre, sans les essuyer. C’est une étape que l’on a tendance à négliger, mais elle est absolument essentielle pour éviter que votre confiture ne moisisse en quelques jours. Courage, c’est la partie la plus fastidieuse, le reste est très simple !
2. Installez le Companion
Placez le mélangeur ultrablade ultrablade : c’est le couteau à grande vitesse du Companion, il hache et mixe très finement les aliments dans le bol du robot. Versez les 700 g de sucre cristallisé, les 10 g de pectine de fruits en poudre pectine : c’est une substance naturelle extraite de fruits qui permet à la confiture de prendre en gelée et les 2 cuillères à soupe de jus de citron dans le bol. Mélangez rapidement à la main avec une spatule pour que les ingrédients secs soient bien répartis avant de démarrer le robot. Cette précaution évite que la pectine ne forme des grumeaux à la cuisson.
3. Lancez la cuisson
Remplacez l’ultrablade par le mélangeur mélangeur : c’est l’accessoire du Companion qui tourne lentement pour remuer les préparations sans les écraser complètement. Réglez le Companion sur le programme « Confiture » ou, si votre modèle ne le propose pas, sélectionnez une cuisson à 130 °C, vitesse 3, pendant 45 minutes. Fermez le couvercle et laissez le robot travailler. Vous verrez la préparation commencer à bouillonner et à épaissir progressivement. Sentez-vous cette odeur sucrée qui commence à envahir votre cuisine ? C’est bon signe !
4. Vérifiez la prise de la confiture
À la fin du programme, il est important de tester la consistance de votre confiture avant de la mettre en pot. Déposez une petite cuillère de confiture sur une assiette froide (que vous aurez placée au réfrigérateur 10 minutes avant). Attendez 30 secondes, puis penchez l’assiette : si la confiture ne coule pas et forme une légère ride quand vous la poussez du doigt, c’est parfait, elle est prête ! Si elle coule encore, relancez le Companion pour 5 à 10 minutes supplémentaires à la même température.
5. Mettez en pot
À l’aide de l’entonnoir à confiture entonnoir à confiture : c’est un entonnoir à large ouverture spécialement conçu pour verser les confitures chaudes dans les pots sans se brûler ni salir les bords, versez la confiture encore très chaude dans vos pots stérilisés. Remplissez-les jusqu’à 5 mm du bord, puis vissez immédiatement les couvercles bien serrés. Retournez les pots à l’envers et laissez-les refroidir complètement dans cette position. Ce geste crée un vide d’air qui assure une conservation optimale. Dans quelques heures, vous entendrez peut-être un petit « clic » : c’est le couvercle qui se rétracte sous l’effet du vide. Bonne nouvelle !
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : si vous souhaitez une confiture avec de beaux morceaux de fruits, n’utilisez pas l’ultrablade mais directement le mélangeur dès le début. Ainsi, les fruits seront fondants mais resteront en morceaux dans votre confiture, ce qui lui donnera un aspect plus « fait maison » et gourmand. À l’inverse, si vous préférez une texture lisse et homogène, passez l’ultrablade pendant les 2 premières minutes avant de passer au mélangeur pour la cuisson.
Que boire avec cette confiture ?
La confiture de fraises accompagne à merveille les petits-déjeuners et les goûters. Pour les adultes, elle se marie divinement avec un thé noir de Darjeeling, dont les notes légèrement tanniques équilibrent la douceur sucrée de la confiture. Pour les enfants, un grand verre de lait froid ou un chocolat chaud feront des heureux. Et pour une occasion spéciale, osez l’accord avec un champagne rosé bien frais : la fraise et les bulles, c’est une alliance que les grands chefs adorent !
L’info en plus
La confiture de fraises, une tradition bien ancrée : la confiture telle que nous la connaissons aujourd’hui remonte au Moyen Âge, où le sucre était utilisé pour conserver les fruits. En France, la confiture de fraises est l’une des plus populaires et des plus produites. La région de la Dordogne et celle du Lot-et-Garonne sont particulièrement réputées pour la qualité de leurs fraises. Faire sa confiture maison, c’est aussi un geste écologique et économique : on contrôle les ingrédients, on évite les conservateurs et on réduit les emballages plastiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moulinex - Companion Robot Cuiseur Capacité XL - 3 L - GrisUN APPAREIL QUI FAIT TOUT: avec ses 12 programmes automatiques et son mode manuel, Companion est le robot cuiseur qui fait tout GRANDE CAPACITÉ: la capacité utile de 3L permet de cuisiner pour 10personnes et sera idéale pour toutes les occasions, aussi bien pour le quotidien que lorsque vous recevez famille et amis SILENCIEUX: Le robot cuiseur le plus silencieux (par rapport aux modèles les plus vendus, d'après des tests externes réalisés selon une norme internationale) ACCÈS À L'APPLICATION MOULINEX: découvrez une infinité de recettes, sauvegardez vos recettes préférées et créez vos listes de courses directement dans l'application – la fonction «Dans mon frigo» vous permet également de trouver l'inspiration et de réduire vos déchets RÉPARABILITÉ 15ANS AU JUSTE PRIX: engagement de réparabilité 15ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets SURPRENEZ VOS PROCHES (ET VOUS!): utilisez l'application pour essayer et réussir de nouvelles recettes FACILE À NETTOYER ET À RANGER: profitez d'un nettoyage et d'une organisation sans effort grâce à un design compatible lave-vaisselle et facile à ranger UTILISATION SÉCURISÉE: couvercle sécurisé qui se verrouille au démarrage, avec un compte à rebours de 10secondes à la fin pour les programmes utilisant des vitesses/températures élevées, afin de limiter les éclaboussures et de renforcer la sécurité CONTENU: Companion, couteau hachoir, couteau pétrin/concasseur, batteur, fouet, panier vapeur interne, spatule, boîte de rangement, accès à l'application Moulinex " Le robot cuiseur le plus silencieux: tests réalisés en 2023 par un laboratoire indépendant en conformité avec les normes ISO3744 et IEC60704 sur le top12des robots cuiseurs les plus vendus en Europe, classés par un panel indépendant en 2022"549,99 €
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Acier Inoxydable Entonnoir de Confiture 2pcs Entonnoir de conserve cuisine pour le transport de Liquides Huiles Poudres Haricots et ConfituresEntonnoir à Confiture 1 grand + 1 petit: Juste à la bonne taille pour remplir les pots sans en mettre partout ! L'anse est bien pratique et le fait qu'il soit en métal est vraiment un plus pour l'entretien. Facile à nettoyer: pas de coulures autour des pots et on gagne énormément de temps. plus besoin de nettoyer les pots après remplissage. Robuste: Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, plus sain que le plastique, durable, léger, ne rouille pas et durable. Parfait pour remplir des pots en verre de fruits secs, riz... pour les protéger des mites alimentaires. 🙂13,99 € -
COM-FOUR® Entonnoir en acier inoxydable, entonnoir de remplissagePRATIQUE DANS LA VIE QUOTIDIENNE: L'entonnoir en acier inoxydable avec un goulot de remplissage et un bec particulièrement larges est idéal pour la cuisine et la maison! PARFAIT POUR LE REVEIL: Entonnoir pratique pour un remplissage soigné de fruits cuits et de confiture maison en pots ou en boîtes! APPLICATION POLYVALENTE: L'entonnoir convient aux aliments liquides, durs et solides. Accessoires de cuisine idéaux pour le remplissage, la mise en conserve et la conservation! DURABILITÉ ET STABLE: l'entonnoir de mise en conserve robuste est facile à nettoyer et à réutiliser! Alternativement, il peut également être utilisé dans l'atelier pour les loisirs et la voiture! CONTENU DE LA LIVRAISON: 1x entonnoir // Dimensions: env.17 x 15 x 6 cm (longueur x largeur x hauteur) // Diamètre du bec: env.5,5 cm // Matériau: acier inoxydable // Couleur: argent9,99 €
Comment présenter et servir votre confiture maison ?
La présentation d’une confiture maison, c’est presque aussi important que son goût ! Servez votre confiture dans de jolis pots en verre avec un carré de tissu vichy ou liberty glissé sous le couvercle et attaché avec une ficelle de cuisine : cela donne un charme « fait maison » irrésistible. Disposez les pots sur un plateau de présentation en bois ou en ardoise accompagné d’une belle tartine grillée, d’un pot de beurre demi-sel et d’une cuillère à confiture en inox ou en porcelaine. Pour un brunch élégant, proposez la confiture dans une coupelle à confiture individuelle en porcelaine avec une petite cuillère assortie.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ASMIZ Lot de 18 Ramequins en Porcelaine Blanche 240 ml, Petits Bols à Dessert, Coupelles pour Glace, Sauce, Apéritif, Snacks et Fruits, Empilables, Compatibles Micro-ondes, Four et Lave-vaisselleLot de 18 bols pratiques: Vous recevrez 18 ramequins en porcelaine blanche, parfaits pour un usage quotidien à la maison, au restaurant, lors de fêtes ou de repas en famille. La quantité généreuse convient aussi bien aux desserts individuels qu’aux petites portions d’accompagnement. Format compact de 240 ml: Chaque petit bol mesure environ 10,8 cm de diamètre supérieur, 6,8 cm de diamètre inférieur et 5 cm de hauteur, avec une capacité d’environ 240 ml. Ce format est idéal pour la glace, les fruits, les sauces, les noix, les snacks, les entrées et les petites portions. Porcelaine blanche élégante: Fabriqués en porcelaine cuite à haute température, ces bols blancs présentent une surface lisse, brillante et facile à nettoyer. Leur style simple et intemporel s’accorde facilement avec différents services de table et styles de cuisine. Design empilable et gain de place: La forme évasée avec un bord large et une base plus étroite permet d’empiler facilement les bols lorsqu’ils ne sont pas utilisés. Ils se rangent proprement dans les placards, les tiroirs ou sur les étagères, tout en gardant votre cuisine bien organisée. Utilisation polyvalente: Ces ramequins en porcelaine conviennent pour servir desserts, glaces, fruits, sauces, condiments, trempettes, apéritifs, puddings, riz en petite portion ou accompagnements. Ils sont compatibles avec le micro-ondes, le four, le congélateur et le lave-vaisselle.43,99 € -
Mssushi Lot 6 Mini Bols Céramique Cœur, Blanc, avec Cuillères【Lot de 6 Mini Bols Céramique Cœur】 Le lot complet comprend 6 Petit Bol Sauce Cœur(8 x 7,3 x 2,4 cm) et 6 cuillères assorties en forme de cœur (12,5 x 2,6 cm) – Vous n'avez pas besoin d'acheter d'autres ustensiles. 【Lot de Pot Sauce polyvalentes】 Les pratiques Coupelle Cœur permettent de contrôler facilement les portions de sauces, trempettes, desserts et accompagnements. Conviennent pour les sushis, les snacks, les épices, les sauces, les desserts et la décoration de fête. Finis les débordements et le gaspillage. 【Résistant au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle】 La porcelaine émaillée est élégante, réutilisable et polyvalente par rapport au plastique. Vous n'avez pas à craindre que des substances toxiques ne se retrouvent dans vos aliments. 【Facile à nettoyer】 Fabriqués en céramique, ils sont résistants aux chocs et leur surface lisse facilite le nettoyage. Leur design en forme de cœur s'intègre harmonieusement à la décoration de votre cuisine et lui apporte une touche unique. 【Cadeau pratique et romantique pour toutes les occasions】 Jolie forme de cœur avec une surface en porcelaine raffinée. Parfait comme cadeau pour les mariages, la Saint-Valentin, les anniversaires ou les pendaisons de crémaillère. Utile, joli et très apprécié.14,99 €
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MamboCat Lot de 4 plateaux en ardoise - 40 x 30 cm - Noir - Plat à sushi avec bord brisé rustique - Assiette à dessert - Plateau décoratif en granitMultifonction comme plateau à fromage – Set à sushi – Assiette à entrée ou à dessert – Les planches en ardoise sont idéales pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner en toute occasion Créatif d'une assiette à dessert ou d'un plateau de décoration grâce à l'étiquetage des supports carrés - Lavable pour la réalisation de votre prochaine idée créative Pour les fêtes et les fêtes – que ce soit un buffet ou un brunch – les assiettes en ardoise conviennent pour les antipasti fromage, saucisses ou salades ainsi que pour les pâtisseries et les petites friandises Antidérapant car quatre petits pieds en mousse sur la partie inférieure de l'ardoise empêchent le glissement et protègent vos surfaces des rayures indésirables Tout en un coup d'œil : dimensions de chaque plaque – Longueur 40 cm – Largeur 30 cm – Hauteur 0,5 cm – Poids 1,7 kg – Couleur : noir – Matériau ardoise de qualité supérieure – Bords naturels38,99 € -
Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants29,99 €
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Lot de 10 cuillères à œufs en porcelaine - 13 x 2,5 cm - Cuillères à confiture - Cuillères à café - Cuillères à dessert - Petites cuillères à sucre pour desserts, café, yaourt - BlancTexture de qualité supérieure : ces cuillères à œufs de qualité supérieure sont fabriquées en porcelaine fine et mesurent 13 cm x 2,5 cm de long. Elles offrent une sécurité pour votre maison et ajoutent une touche spéciale à n'importe quelle table. Que ce soit pour votre table de petit-déjeuner ou des occasions spéciales, ces cuillères en porcelaine combinent qualité et style. Élégante et pratique : chaque cuillère en porcelaine a un design élégant équipé de trous de suspension pratiques sur la poignée. Cette fonction facilite le rangement et permet de les utiliser facilement à table. Un accès facile et un aspect attrayant font de ces cuillères un point fort dans votre cuisine. Choix respectueux de l'environnement : les cuillères en céramique sont totalement exemptes de produits chimiques nocifs tels que le plomb et le cadmium. Cela en fait une option respectueuse de l'environnement par rapport aux alternatives en plastique traditionnelles. Misez sur la durabilité et choisissez ces cuillères à œufs durables pour protéger votre environnement tout en mangeant avec style. Utilisation polyvalente : que ce soit pour les œufs, la confiture ou les desserts, ce lot de cuillères en porcelaine est polyvalent et parfait pour un usage quotidien ainsi que pour les fêtes spéciales. Idéales pour les mariages ou les brunchs, ces petites cuillères en porcelaine ajouteront fonctionnalité et élégance à n'importe quelle table. Facile d'entretien et hygiénique : grâce à leur surface lisse et brillante, les cuillères sont faciles à nettoyer. Elles passent au lave-vaisselle et n'absorbent pas les odeurs ni les couleurs. Profitez de l'entretien facile des cuillères en porcelaine et restez toujours prêt pour toutes les occasions, que ce soit une table de petit-déjeuner détendue ou une table de fête.7,99 € -
Set de 20 Cuillères en Céramique Longues, Cuillères à Café et à Mélanger Blanches, pour Thé, Miel, Sucre, Confiture, 10 cm, Cuillères en Porcelaine de Haute Qualité,Design ModerneSet de 20 cuillères identiques en porcelaine de haute qualité de couleur blanc pur, d'une longueur d'environ 10 cm: Cet ensemble élégant vous offre vingt cuillères en céramique émaillée de qualité alimentaire à la mode. Avec une longueur totale d'environ 10 cm, elles sont suffisamment longues pour remuer confortablement même dans des tasses hautes, des verres ou des pichets, sans que vos doigts ne touchent la boisson chaude. Le blanc classique s'accorde avec toute vaisselle. Utilisation polyvalente comme cuillère à mélanger pour café, thé, chocolat chaud ou pour remuer des smoothies: La fonction principale de ces cuillères est de remuer. Elles sont parfaites pour mélanger le sucre, l'édulcorant ou le sirop dans votre café ou thé, pour rendre un chocolat chaud crémeux ou pour mélanger de la poudre de protéine dans des shakes. Le manche mince et allongé vous offre un bon contrôle. Elles sont également idéales pour remuer dans de hautes pots à lait mousseux ou des cafetières à piston. Parfaites pour doser et servir du miel, de la confiture, du beurre de noix, des épices ou de petits desserts: Ces cuillères sont excellentes pour prélever des ingrédients épais comme le miel, le sirop d'érable, la confiture ou le beurre de cacahuète du pot et les doser avec précision. Leur forme élégante les rend aussi parfaites pour servir de manière attrayante de petits desserts comme panna cotta, mousse, yaourt ou parfait, ou pour décorer avec des épices comme de la cannelle ou du cacao. Haute qualité en céramique/porcelaine, lavable au lave-vaisselle, neutre en goût et résistante à la chaleur: Fabriquées en porcelaine émaillée de haute qualité, ces cuillères sont totalement neutres en goût et en odeur. Elles ne retiennent pas les arômes du café, du thé ou des épices. Le matériau résiste à la chaleur et peut être utilisé sans problème avec des boissons chaudes. L'émail robuste les rend lavables au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Design mince et moderne avec une tête de cuillère arrondie pour une présentation de table esthétique: Le design est intemporel et sobrement élégant. Le manche mince et la tête de cuillère ronde, légèrement creuse, donnent au set un aspect moderne mais discret. Elles sont parfaites sur la table du petit-déjeuner, lors d'un café ou d'un buffet à desserts et rehaussent la présentation de vos plats et boissons. Un indispensable pour tous ceux qui attachent de l'importance au style au quotidien.13,19 €11,41 €-13%
