Les crêpes à la fraise et à la banane s’imposent comme une valeur sûre du dessert gourmand et généreux. Entre la douceur fondante de la banane et la fraîcheur acidulée de la fraise, cette recette classique revisitée séduit petits et grands à chaque bouchée. Simple à réaliser, rapide à préparer, elle s’invite aussi bien au goûter du mercredi qu’au brunch dominical en famille. Suivez le guide, et laissez-vous porter par les arômes fruités qui vont envahir votre cuisine !
20 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce dessert à base de crêpes offre un profil énergétique modéré avec une majorité de glucides provenant de la farine et des sucres ajoutés, équilibré par un apport en lipides du beurre et des œufs.
Protéines : L'apport protéique est satisfaisant grâce aux œufs et au lait, avec environ 6 g de protéines pour 100 g de recette, ce qui contribue à la satiété du dessert.
Sel : La teneur en sel reste modérée à 0, 156 g pour 100 g, provenant principalement du beurre et du lait, ce qui en fait un dessert peu salé.
Ces valeurs restent approximatives car la recette ne précise pas le poids des fruits frais (fraises et bananes) qui seront ajoutés à la garniture, lesquels diminueraient la densité énergétique globale.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 182 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5 g |
| dont acides gras saturés | 2.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 27.6 g |
| dont sucres | 8.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.16 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer la pâte à crêpes
Dans un grand saladier, versez la farine et creusez un puits au centre. Le puits est un creux fait au milieu de la farine pour y incorporer les liquides progressivement sans faire de grumeaux. Ajoutez les œufs, le sucre en poudre et la pincée de sel. Mélangez doucement avec le fouet en partant du centre. Incorporez ensuite le lait petit à petit tout en continuant de fouetter. Ajoutez enfin le beurre fondu et l’extrait de vanille. La pâte doit être lisse et fluide, sans grumeaux. Laissez reposer la pâte 15 minutes à température ambiante : cela permet au gluten de se détendre et d’obtenir des crêpes plus légères et souples.
2. Cuire les crêpes
Faites chauffer votre poêle à crêpes à feu moyen. Déposez une petite noisette de beurre et laissez-la fondre pour enduire toute la surface. Versez une louche de pâte et inclinez rapidement la poêle dans tous les sens pour répartir la pâte de façon uniforme. Cette technique s’appelle le foisonnement de la pâte, c’est-à-dire l’étalement rapide par rotation de la poêle. Laissez cuire environ 1 minute jusqu’à ce que les bords se décollent légèrement, puis retournez la crêpe avec la spatule souple. Faites dorer l’autre face 30 secondes. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Vous devriez obtenir environ 12 crêpes.
3. Garnir les crêpes
Déposez une crêpe bien à plat sur une assiette. Disposez au centre quelques rondelles de banane et des fraises coupées en lamelles. Arrosez d’un filet de sirop d’érable pour apporter une touche de douceur caramélisée. Repliez la crêpe en quatre pour former un joli triangle, ou roulez-la délicatement. Replier en quatre s’appelle la technique de la crêpe en éventail, très utilisée dans les brasseries françaises. Saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir pour un effet visuel soigné et appétissant.
Mon astuce de chef
Pour éviter que vos bananes noircissent trop vite une fois coupées, pressez quelques gouttes de jus de citron dessus : l’acidité ralentit l’oxydation et conserve une belle couleur dorée. Pensez aussi à préparer la pâte la veille et à la laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur : vous obtiendrez des crêpes encore plus moelleuses et savoureuses le lendemain !
Une boisson fruitée et légère pour accompagner vos crêpes
Pour sublimer vos crêpes à la fraise et à la banane, optez pour un smoothie maison fraise-banane légèrement sucré au miel, ou un jus de pomme pétillant bien frais. Pour les adultes, un verre de cidre rosé doux apportera une belle harmonie fruitée avec les saveurs de la garniture.
L’info en plus
La crêpe est un emblème de la cuisine française, née en Bretagne il y a plusieurs siècles. Historiquement préparée à partir de farine de sarrasin pour les crêpes salées, elle se décline aujourd’hui à l’infini en version sucrée. La Chandeleur, célébrée le 2 février, est la fête traditionnelle des crêpes en France. Associer des fruits frais comme la fraise et la banane à la pâte à crêpes est une tendance moderne qui mêle gourmandise et légèreté, tout en apportant des vitamines et des fibres naturelles au dessert.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Day By Day On Poêle à crêpe 25 cm, Non induction, Revêtement antiadhésif, Fonction Thermo-Signal, Fabriqué en France B56410AZ, NoirRevêtement antiadhesif sûr : Revêtement sans pfoa, sans plomb ni cadmium. Contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire sans pfoa, conformément aux normes en vigueur sans plomb ni cadmium (pb et cd) signifie sans addition intentionnelle de plomb et de cadmium dans les revêtements et non détectée par les tests effectués par des laboratoires externes) Indicateur de chauffe : L’indicateur innovant thermo-spot devient rouge lorsque la poêle a atteint la température idéale (saisie parfaite des aliments) Base de diffusion : La chaleur est diffusée uniformément sur toute la surface de la poêle pour une cuisson homogène Emballage éco-responsable : Carton recyclé et recyclable sans polystyrène ni sac plastique Forme idéale : Pour des crêpes savoureuses et dorées à la perfection Nettoyage facile : Revêtement antiadhésif à l'intérieur et à l'extérieur pour un nettoyage sans effort Note : Types de cuisinières compatibilité : gaz-électrique, plaque vitrocéramique, halogène, sauf induction Fabrication française : Conçue et fabriquée en france dans le respect des normes de qualité les plus strictes et de la tradition artisanale avec un emballage éco-responsable pour contribuer à protéger l'environnement Écobénéfice : Recyclez vos ustensiles de cuisine pour réduire l'impact environnemental26,99 €19,99 €-26% -
Sitram 712389 Crépière Aluminium pressé CHERRY Ø 28 cm - Revêtement anti-adhésif - Coloris Rouge métallisé - Poêle à crêpes tous feux dont inductionPoêle à Crêpe / Crépière Sitram Aluminium pressé rouge métallisée Gamme CHERRY Ø 28 cm H 2 cm Cette Poêle à crêpe est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à Crêpe / Crêpière en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur Revêtement anti-adhésif Coloris Rouge métallisé - Avec manche thermorésistant noir - Epaisseur corps 2.5 mm Devenu incontournable de l'équipement des foyers français SITRAM a marqué plusieurs générations avec son célèbre slogan "Si vous ne prenez pas une SITRAM, vous risquez de prendre une gamelle !"13,99 €
Comment présenter vos crêpes à la fraise et à la banane ?
Servez vos crêpes sur de grandes assiettes plates à bords larges pour mettre en valeur le pliage et la garniture colorée. Disposez deux ou trois crêpes par assiette en les faisant légèrement se chevaucher pour un rendu élégant. Ajoutez quelques fraises entières et des rondelles de banane autour pour décorer l’assiette. Un filet de sirop d’érable versé en spirale sur le dessus et un nuage de sucre glace saupoudré à la dernière minute feront toute la différence. Utilisez une fourchette à dessert et un couteau à beurre pour un service soigné et convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lot De 6 Assiettes Plates En Céramique,23cm Porcelaine Assiette Plates,Assiettes Creuses à Large Bord pour Pâtes, Salades et Plats,Vaisselle Pour Lave-Vaisselle Et Micro Ondes (23cm)Format pratique : Service de 6 assiettes plates. Chaque assiette mesure 23 cm de diamètre et 3.2 cm de hauteur, idéal pour les desserts, les salades, les entrées ou les petits plats principaux. Céramique de haute qualité : Fabriquées en céramique de qualité supérieure, elles présentent une surface lisse et durable, faciles à nettoyer. Les assiettes en céramique sont plus sûres et plus faciles à nettoyer que les assiettes en plastique. Utilisation polyvalente : Compatibles au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, elles sont faciles à utiliser et à nettoyer au quotidien. Design simple et moderne : Design rond blanc classique qui s'harmonise avec toutes les tables et sublime votre expérience culinaire. Cadeau idéal : Service de 6 pièces, idéal pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou pour les fêtes, à la fois pratique et élégant.29,88 € -
MALACASA, série LUNA, Lot de 4 Bols à Pâtes en Porcelaine de 1440ml, Grands Bols à Salades avec Bordure Incurvée, Va au Lave-vaisselle, au Micro-ondes et au Four, BlancDESIGN ÉLÉGANT : Chaque bol présente un bord incurvé, alliant raffinement et modernité, parfait pour toutes les occasions de repas. POLYVALENCE : Avec une capacité de 1440 ml, ces bols conviennent parfaitement pour les pâtes, les salades ou les soupes, répondant à divers besoins culinaires. MATÉRIAUX DURABLES : Fabriqués en porcelaine blanche de haute qualité, ces bols sont résistants à la chaleur et robustes, garantissant leur durabilité au quotidien. FACILITÉ D'ENTRETIEN : Compatibles avec le lave-vaisselle, le micro-ondes et le four, ces bols offrent une commodité inégalée pour le nettoyage et le réchauffage. HARMONIE PARFAITE : Que ce soit pour un repas en famille ou une fête, leur design classique en blanc s’associe aisément avec d'autres ustensiles de table, ajoutant une touche d'élégance.47,49 €45,11 €-5%
-
Fourchettes à Dessert Set de 12, Berglander 14cm Acier Inoxydable Fourchette à Gâteau pour Cocktail, Gâteau, Thé, Fruit, Fromage, Apéritif Petites Fourchettes pour Fête, Hôtel, Restaurant, CafésSet Complet de 12 Pièces : Comprend 12 fourchettes à dessert en acier inoxydable, chacune de 5,5 pouces (environ 14cm) de longueur – parfait pour l'usage quotidien, la réception des invités ou l'équipement de votre maison, hôtel, restaurant ou café avec des fourchettes essentielles pour les desserts, fruits et apéritifs. Acier Inoxydable Épais & Design Monobloc : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité épais avec une construction monobloc intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Finition Polie Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une finition poli miroir lisse pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'adapte à toute décoration de table, des repas décontractés aux occasions formelles. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et la dégustation des desserts, fruits, fromage et apéritifs. Facile à Nettoyer & Lavable en Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage facile à la main à l'eau, et entièrement lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi à chaque fois.9,99 € -
Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 €
-
Kezidhp Lot de 2 Saupoudreuse à Sucre Glace Professionnelle, pour Cacao, Matcha, Épices et Cappuccino, Couvercle Hermétique Conservant la Fraîcheur, Saupoudreuse en acier inoxydable【Répartition Parfaite & Polyvalence】 Grâce à son tamis en maille fine, notre saupoudreur en acier inoxydable assure une distribution homogène du sucre glace, cacao, cannelle, farine ou épices. Idéal pour décorer les cappuccinos, sublimer vos gâteaux ou assaisonner vos plats – parfait comme saupoudreur de cacao ou saupoudreur de cannelle. 【Nettoyage Facile & Grande Durabilité】 Passe au lave-vaisselle et résiste à la rouille : ce saupoudreur se nettoie rapidement et en toute sécurité. Conçu en acier inoxydable 304 de qualité supérieure, il est résistant à la chaleur, à la corrosion et conçu pour durer dans toutes les cuisines. 【Matériau Sûr & Sans Danger pour la Santé】 Fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire, sans substances nocives. Idéal pour saupoudrer du sucre glace, du matcha, du piment en poudre ou d'autres épices en toute sécurité pour votre santé. 【Design Pratique & Facile à Utiliser】 Grâce à son filetage ergonomique, le remplissage est simple et le couvercle se ferme de manière sécurisée. Empilable pour un gain de place, notre saupoudreur avec couvercle convient aussi bien aux chefs professionnels qu'aux pâtissiers amateurs. 【Lot de 2 pour Plus de Flexibilité】 Livré avec deux saupoudreurs pour séparer vos ingrédients – par exemple un pour le cacao et un autre pour le sucre glace. Parfait comme idée cadeau ou pour mieux organiser votre cuisine. Allie fonctionnalité et design élégant pour le café, les desserts ou les plats salés.12,49 € -
Fackelmann 42909 saupoudreuse pour sucre glace, saupoudreuse en inox, boite a sucre glace, distributeur à cacao, acier inoxydable, 13 x 7 cm, Argent/BlancDESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette saupoudreuse qui est un accessoire de cuisine polyvalent pour ajouter une touche délicate de sucre glace, de cacao ou d'épices à différents plats et boissons LE PETIT + : Ce pot à épices est conçu de manière à permettre un contrôle précis de la quantité de sucre glace ou de parmesan pour donner du goût à vos plats, ou encore avec du sucre roux ou blanc à ajouter directement sur vos pâtisseries COMPOSITION : Cette saupoudreuse à cacao est fabriquée en acier inoxydable et elle possède un couvercle en plastique afin de conserver votre poudre alimentaire au sec et à l'abri de l'humidité DIMENSIONS : Ce pot mesure 13 cm de haut avec un diamètre de 7 cm et perforation environ 0,4 cm ; ce qui vous permet de remplir convenablement votre pot de sucre, cacao ou parmesan UTILISATION : Vous pouvez passer la saupoudreuse à sucre glace au lave-vaisselle mais pas son couvercle, il est recommandé de bien sécher la partie en inox afin qu'elle ne rouille pas11,02 €
