Frais, fruité et irrésistible : le milkshake banane, kiwis et fraises s’impose comme la boisson de l’été par excellence. À mi-chemin entre le smoothie et le dessert glacé, ce trio de fruits explose en bouche et apporte une dose de vitamines bienvenue. Que ce soit pour un goûter en famille, un brunch dominical ou simplement pour se faire plaisir, cette recette ultra-simple séduit petits et grands. Enfilez votre tablier, le blender n’attend plus que vous !
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce milkshake est une boisson énergétique et sucrée, idéale pour un goûter gourmand ou un dessert frais.
Protéines : L'apport en protéines est modéré (1, 9 g pour 100 g), provenant principalement du lait et de la glace.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 022 g pour 100 g), ce qui convient à une consommation sans restriction.
Ce milkshake est riche en sucres naturels et en calories ; à consommer occasionnellement ou en complément d'une alimentation équilibrée.
Par 100 g de recette
82 kcal
Prot. 1.9 g —
Gluc. 14.9 g —
Lip. 2.3 g
Par portion (4 parts)
267 kcal
Prot. 6.2 g —
Gluc. 48.3 g —
Lip. 7.6 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 82 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 2.3 g |
| dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.9 g |
| dont sucres | 10.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.9 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.02 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les fruits
Pelez les bananes et coupez-les en rondelles d’environ 2 centimètres. Éplucher la banane en partant de la base, pas de la tige, c’est bien plus facile ! Pelez ensuite les kiwis à l’aide d’un couteau d’office (un petit couteau à lame courte et très maniable, idéal pour les fruits) et découpez-les en morceaux grossiers. Rincez soigneusement les fraises sous un filet d’eau froide, équeutez-les (retirer la petite tige verte et la partie blanche à la base) puis coupez-les en deux. Bravo, la moitié du travail est déjà faite !
2. Assembler le milkshake
Versez dans le bol du blender les morceaux de banane, de kiwi et les fraises. Ajoutez les quatre boules de glace à la vanille, versez le lait entier, ajoutez le miel liquide et le jus de citron. Le jus de citron est un petit secret de chef : il empêche les fruits de s’oxyder (c’est-à-dire de noircir au contact de l’air) et relève la fraîcheur de l’ensemble. Ne surchargez pas le blender : si nécessaire, réalisez l’opération en deux fois.
3. Mixer et ajuster
Fermez hermétiquement le couvercle du blender — toujours vérifier que le couvercle est bien verrouillé avant de démarrer, c’est une règle d’or ! Mixez à vitesse maximale pendant 40 à 60 secondes jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène (sans morceaux visibles, avec une texture crémeuse et uniforme). Goûtez et ajustez selon vos préférences : un peu plus de miel si vous aimez sucré, un filet de citron supplémentaire pour plus de peps. Vous êtes le chef, c’est vous qui décidez !
4. Servir immédiatement
Versez le milkshake dans quatre grands verres bien froids. Astuce pro : placez vos verres au congélateur 10 minutes avant de servir pour garder la boisson fraîche plus longtemps. Décorez si vous le souhaitez avec une rondelle de kiwi posée sur le bord du verre ou une fraise entière. Servez aussitôt avec une paille et dégustez sans attendre !
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour un milkshake encore plus onctueux et glacé, coupez vos bananes en rondelles la veille et placez-les au congélateur. En mixant des bananes congelées, vous obtenez une texture épaisse et veloutée (proche d’un sorbet crémeux) sans avoir besoin d’ajouter trop de glace. C’est une technique utilisée par les professionnels pour équilibrer la texture et le goût sans alourdir la boisson.
Une boisson pour accompagner votre milkshake ?
Ce milkshake étant déjà une boisson à part entière, il se suffit à lui-même ! Pour accompagner un goûter autour de ce milkshake, proposez un grand verre d’eau pétillante légèrement citronnée pour nettoyer le palais entre deux gorgées. Les enfants adorent cette combinaison, et les adultes aussi. Vous pouvez également servir ce milkshake en version adulte en ajoutant un trait de sirop de fraise artisanal pour intensifier les arômes.
L’info en plus
Le milkshake, une histoire américaine devenue universelle — Né aux États-Unis à la fin du XIXe siècle, le milkshake (littéralement « lait secoué ») était à l’origine une boisson alcoolisée à base de whisky et d’œufs. C’est au début du XXe siècle qu’il évolue vers la version sucrée et fruitée que nous connaissons aujourd’hui, popularisée par les diners américains des années 1950. Aujourd’hui, le milkshake aux fruits frais s’est imposé dans le monde entier comme une alternative saine et gourmande, riche en vitamines C et en potassium grâce à la banane et aux kiwis.
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Comment présenter votre milkshake banane, kiwis et fraises ?
La présentation est essentielle pour transformer une simple boisson en véritable expérience visuelle. Versez le milkshake dans de grands verres à milkshake transparents — leur forme évasée vers le haut met en valeur la couleur rosée et crémeuse de la préparation. Posez sur le bord de chaque verre une rondelle de kiwi ou une fraise entière non équeutée pour une touche de couleur. Glissez une paille en inox ou en verre pour un effet élégant et éco-responsable. Disposez les verres sur un plateau de présentation en bois ou en ardoise pour un rendu digne d’un café branché. Si vous recevez des enfants, ajoutez une petite cuillère à long manche (appelée cuillère à soda ou cuillère à milkshake) pour racler les dernières gouttes !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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