Fraise, mandarine et soja : un trio de choc qui s’impose dans nos verres comme une évidence nutritionnelle et gustative. À l’heure où les habitudes alimentaires évoluent vers plus de légèreté et de bienfaits, ce smoothie coloré coche toutes les cases. Vitaminé, onctueux et naturellement sucré, il se prépare en quelques minutes et s’adresse aussi bien aux adeptes du petit-déjeuner express qu’aux sportifs en quête d’un encas équilibré. Une recette simple, accessible à tous, et qui ne manquera pas de séduire les plus sceptiques dès la première gorgée.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce smoothie est une boisson légère et équilibrée, avec un apport énergétique modéré de 54 kcal pour 100 g, idéale pour un petit-déjeuner ou un encas sain.
Protéines : L'apport en protéines est correct à 1, 96 g pour 100 g, provenant principalement de la boisson au soja et des graines de chia, ce qui en fait un choix approprié pour les végétaliens.
Sel : La teneur en sel est très faible à 0, 04 g pour 100 g, ce qui rend cette boisson adaptée à une consommation quotidienne sans risque d'excès sodé.
Les sucres proviennent essentiellement des fruits et du sirop d'agave ; cette préparation maison offre des valeurs nutritionnelles approximatives selon la marque des ingrédients utilisés.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 54 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 1.5 g |
| dont acides gras saturés | 0.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.4 g |
| dont sucres | 6.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 2 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.04 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer les ingrédients
Commence par sortir tes fraises surgelées quelques minutes à l’avance si tu souhaites un smoothie un peu moins épais. Si tu les préfères bien frais et épais comme un milkshake, utilise-les directement sorties du congélateur. Mesure ensuite ton jus de mandarine et ta boisson au soja dans un verre doseur. Le verre doseur est un récipient gradué qui permet de mesurer précisément les liquides, comme une règle mais pour les boissons. Pense aussi à avoir ton sirop d’agave et tes graines de chia à portée de main.
2. Mixer le smoothie
Verse dans le blender les fraises surgelées en premier, puis ajoute le jus de mandarine et la boisson au soja. Le blender est un appareil électrique muni de lames tournantes qui broie et mélange les aliments jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoute ensuite le sirop d’agave pour apporter une touche de douceur naturelle. Mixe pendant 30 à 45 secondes à vitesse maximale jusqu’à obtenir un mélange parfaitement lisse. N’hésite pas à mixer un peu plus longtemps si tu vois encore des morceaux : un bon smoothie doit être velouté et sans grumeaux.
3. Ajouter les graines de chia et servir
Verse le smoothie dans quatre grands verres. Saupoudre ensuite les graines de chia sur le dessus de chaque verre. Les graines de chia sont de toutes petites graines noires originaires d’Amérique centrale, riches en oméga-3 et en fibres, qui apportent un léger croquant et un effet rassasiant. Tu peux les mélanger délicatement à la paille ou les laisser flotter en surface pour un effet visuel très tendance. Sers immédiatement pour profiter de toute la fraîcheur du smoothie.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour intensifier le goût de la mandarine sans ajouter de sucre, utilise un jus de mandarine fraîchement pressé si tu en as la possibilité. Si tu veux une texture encore plus épaisse et crémeuse, remplace la moitié de la boisson au soja par du yaourt au soja nature. Le yaourt au soja est un produit fermenté à base de lait de soja, plus épais que la boisson, qui apporte de l’onctuosité sans produit laitier. Enfin, pour un smoothie encore plus frais en été, ajoute deux ou trois glaçons avant de mixer.
Une boisson pour accompagner ton smoothie
Ce smoothie se suffit à lui-même en tant que boisson complète. Pour un moment encore plus gourmand, tu peux l’accompagner d’un thé vert léger servi froid, dont les notes végétales et légèrement astringentes contrastent agréablement avec la douceur fruitée du smoothie. Astringent désigne une sensation de légère sécheresse en bouche, comme celle que l’on ressent parfois avec le thé ou le vin rouge.
L’info en plus
Le smoothie aux fruits et au soja : une tendance bien ancrée. Le smoothie tel qu’on le connaît aujourd’hui est né dans les années 1930 aux États-Unis, mais c’est dans les années 1990 qu’il a vraiment explosé dans nos habitudes alimentaires. L’association de la fraise et de la mandarine est particulièrement appréciée pour son équilibre entre acidité et douceur. Quant à la boisson au soja, elle s’est imposée comme une alternative végétale au lait de vache, riche en protéines et naturellement sans lactose. Ce smoothie est donc une belle réponse aux besoins des personnes intolérantes au lactose ou simplement soucieuses de réduire leur consommation de produits animaux.
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Comment présenter ton smoothie avec style ?
Sers ce smoothie dans de grands verres transparents d’au moins 40 cl pour que la belle couleur rose-orangée soit bien visible. Tu peux décorer le bord du verre avec une petite tranche de mandarine séchée posée en équilibre sur le rebord. Ajoute une paille réutilisable en inox ou en bambou pour une présentation soignée et éco-responsable. Pour un effet encore plus soigné, saupoudre quelques graines de chia supplémentaires sur la mousse du dessus. Dispose les verres sur un plateau de présentation en bois pour un rendu naturel et chaleureux très tendance.
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