Recette du milkshake à la fraise au Thermomix

Recette du milkshake à la fraise au Thermomix

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cuisine recettes - Promotion standard

La saison des fraises approche, et avec elle, l’envie irrésistible de retrouver ce classique gourmand qu’est le milkshake à la fraise. Grâce au thermomix, cette boisson onctueuse et rafraîchissante se prépare en un temps record, sans effort et avec une texture parfaitement lisse. Suivez le guide pour réussir cette recette qui ravira petits et grands lors des chaudes journées d’été.

10 minutes

0 minute

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en sucres Riche en graisses saturées Boisson énergétique Peu de fibres

Synthèse express

Profil : Ce milkshake est une boisson très énergétique et sucrée, caractéristique des desserts lactés gourmands.
Protéines : L'apport en protéines est modéré (6 g par portion), provenant principalement du lait et de la glace.
Sel : La teneur en sel est très faible, ce qui est attendu pour une boisson sucrée.

À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres simples et en graisses saturées. Idéal comme dessert gourmand lors des chaudes journées d'été.

Par 100 g de recette
89 kcal
Prot. 2.2 g — Gluc. 10.9 g — Lip. 4.5 g
Par portion (4 parts)
249 kcal
Prot. 6.1 g — Gluc. 30.7 g — Lip. 12.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 89 kcal
Lipides
Matières grasses 4.5 g
dont acides gras saturés 2.8 g
Glucides
Glucides totaux 10.9 g
dont sucres 9.7 g
Autres
Protéines 2.2 g
Fibres 0.7 g
Sel 0.04 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des fraises

Placer les fraises surgelées dans le bol du thermomix. Pas besoin de les décongeler à l’avance, c’est même préférable de les garder congelées pour obtenir un milkshake bien froid et épais.

2. Mixage des ingrédients

Ajouter le lait entier, le sucre en poudre et les boules de glace vanille dans le bol. Mixer 30 secondes à vitesse 8, puis vérifier la texture qui doit être lisse et homogène, sans morceaux de fraises visibles.

3. Ajustement de la texture

Si le mélange est trop épais, ajouter un peu de lait et mixer à nouveau quelques secondes. Si au contraire il est trop liquide, on peut ajouter une boule de glace supplémentaire pour l’épaissir.

4. Service immédiat

Verser directement le milkshake dans des verres hauts et transparents. Ajouter une touche de chantilly sur le dessus et servir sans attendre, car ce type de boisson se déguste bien frais.

Pauline Lanternier

Mon astuce de chef

Pour un milkshake encore plus gourmand, congelez vos fraises fraîches à l’avance plutôt que d’acheter des fraises déjà surgelées : le goût sera plus prononcé et plus naturel. Autre astuce de chef, passez vos verres au congélateur quelques minutes avant de servir pour garder la boisson fraîche plus longtemps.

Accord boisson

Bien que le milkshake soit lui-même une boisson, il peut être accompagné d’un thé glacé à la menthe pour les adultes qui souhaitent une note plus légère en complément, ou simplement dégusté seul en dessert liquide.

L’info en plus

Le milkshake est né aux états-unis au début du vingtième siècle, à l’origine préparé avec du whisky avant de devenir la boisson lactée sucrée que l’on connaît aujourd’hui. Sa version à la fraise reste l’une des plus appréciées, notamment dans les diners américains où elle accompagne traditionnellement les burgers.

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Comment servir le milkshake à la fraise

Pour une présentation digne d’un diner américain, servez le milkshake dans des verres à milkshake, ces grands verres évasés typiques, avec une paille réutilisable colorée. Ajoutez une rondelle de fraise fraîche sur le rebord du verre et un peu de chantilly surmontée d’une fraise entière pour la touche finale.

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