Le smoothie à la fraise s’impose depuis plusieurs années comme l’un des incontournables du petit-déjeuner sain et gourmand. Préparé au Thermomix, cet appareil multifonction qui révolutionne les cuisines du monde entier, il devient un jeu d’enfant à réaliser. Onctueux, fruité et naturellement sucré, ce smoothie est une véritable bombe de vitamines que petits et grands adorent. Suivez pas à pas cette recette simple et rapide pour régaler 4 personnes en quelques minutes seulement.
5 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Ce smoothie est une boisson énergétique et crémeuse, riche en graisses saturées provenant du lait de coco, avec un apport calorique modéré pour 100 g.
Protéines : L'apport protéique est faible (1, 11 g pour 100 g), ce smoothie ne peut pas être considéré comme une source significative de protéines.
Sel : La teneur en sel est très modérée (0, 123 g pour 100 g), ce qui en fait une boisson peu salée et adaptée à une consommation quotidienne.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison. Le smoothie est à consommer immédiatement après préparation pour préserver au maximum les vitamines et antioxydants des fruits.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 97 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.6 g |
| dont acides gras saturés | 5.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10 g |
| dont sucres | 6.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 1.1 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.12 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des ingrédients
Sortez vos fraises surgelées du congélateur et laissez-les reposer 2 minutes à température ambiante. Cela permettra au Thermomix de les mixer plus facilement sans forcer sur le moteur. Mesurez précisément le lait de coco, le miel et le jus de citron.
- 500 g de fraises surgelées dans le bol du Thermomix
- 200 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de miel d’acacia
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
2. Mixage au Thermomix
Placez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix dans cet ordre : les fraises surgelées en premier, puis le lait de coco, le miel, le jus de citron et enfin la vanille en poudre. Mixez pendant 1 minute à vitesse 10. La vitesse 10 correspond à la vitesse maximale du Thermomix, idéale pour obtenir une texture lisse et homogène. Si des morceaux subsistent, raclez les parois avec la spatule en silicone et mixez à nouveau 30 secondes à vitesse 10.
3. Vérification de la texture
Ouvrez le couvercle du Thermomix et vérifiez la texture de votre smoothie. Il doit être lisse, épais et sans morceaux. Si le smoothie vous semble trop épais, ajoutez 50 ml d’eau froide ou de lait végétal et mixez à nouveau 20 secondes à vitesse 8. Si vous le préférez plus sucré, ajoutez un filet de miel supplémentaire. Un smoothie bien équilibré doit avoir une consistance ni trop liquide, ni trop épaisse, proche d’un yaourt à boire.
4. Service immédiat
Versez immédiatement le smoothie dans 4 verres à smoothie à l’aide de la spatule en silicone pour ne rien gaspiller. Servez sans attendre car les smoothies aux fruits perdent rapidement leurs vitamines au contact de l’air et de la lumière. L’oxydation est un phénomène naturel qui dégrade les vitamines présentes dans les fruits frais ou surgelés dès qu’ils sont exposés à l’air.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour un smoothie encore plus onctueux et crémeux, ajoutez 1 banane surgelée coupée en rondelles avec les fraises. Elle apporte une texture veloutée naturelle sans alourdir le goût. De plus, si vous souhaitez un smoothie plus frais en été, ajoutez 4 glaçons directement dans le bol du Thermomix avant de mixer. Pensez également à utiliser du lait de coco bien agité avant ouverture de la conserve car la crème et l’eau ont tendance à se séparer.
Une boisson fraîche pour accompagner votre smoothie
Ce smoothie à la fraise est déjà une boisson en lui-même, mais vous pouvez le sublimer en le servant avec une infusion froide à la menthe et au citron vert, aussi appelée cold brew — une infusion réalisée à froid pendant plusieurs heures pour préserver tous les arômes —, pour un brunch estival et rafraîchissant.
L’info en plus
Le smoothie, une tendance mondiale devenue habitude quotidienne. Né aux États-Unis dans les années 1930 avec l’apparition des premiers blenders électriques, le smoothie s’est imposé dans le monde entier à partir des années 1990 avec l’essor de la culture healthy food. La fraise, fruit emblématique du printemps et de l’été en France, est l’un des fruits les plus utilisés en smoothie grâce à sa saveur douce et légèrement acidulée. Riche en vitamine C, en antioxydants et en fibres, elle en fait un allié santé de premier choix. Le Thermomix, lancé par la marque allemande Vorwerk, a révolutionné la préparation de ces boissons grâce à sa puissance de mixage exceptionnelle qui permet d’obtenir des textures parfaitement lisses en quelques secondes.
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Comment présenter votre smoothie à la fraise ?
Versez le smoothie dans de grands verres à smoothie transparents pour mettre en valeur la belle couleur rose intense de la préparation. Décorez le bord du verre avec une fraise surgelée légèrement décongelée en incision sur le rebord. Vous pouvez également ajouter une paille en inox ou en bambou pour une présentation élégante et éco-responsable. Disposez les verres sur un plateau de présentation de table en bois pour un effet brunch réussi qui fera son effet auprès de vos convives.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ELEpl 24 Pièces Paille Inox 21,5 cm avec Brosse de Nettoyage Pailles à Boire Metal Réutilisables 12 Droites et 12 Courbées pour Cocktail Smoothies Milkshakes Jus Café Boissons Chaudes🍹Acier Inoxydable de Haute Qualité: Pailles à boire fabriqué en acier inoxydable 304, sans BPA, sans odeur, antirouille et ne se décolore pas. Plus respectueux de l'environnement et durable que les pailles en plastique, les pailles en verre et les pailles en papier. 🍹Contenu de l'emballage: Vous allez recevoir 24 pièces 21,5 cm / 8,46 pouces paille metal réutilisables et 2 pièces 23 cm / 9,05 pouces brosse de nettoyage. Vous avez le choix entre deux styles de pailles droites et de pailles incurvées. 🍹Multifonction: Les paille inox réutilisables peuvent être utilisées avec du jus, du lait, du soda, du vinaigre de cidre de pomme, du café, du thé, de l'eau. Idéales pour les dîners en famille, les pique-niques en plein air, les bars et le bureau. 🍹Facile à Nettoyer: Paille acier inoxydable peut être lavé à la main ou au lave-vaisselle. La brosse de nettoyage incluse est suffisamment longue pour rendre le nettoyage plus approfondi et plus pratique. 🍹Conception Spéciale: Pailles en métal l'embouchure du tube est ronde et lisse, ce qui n'est pas facile de blesser la bouche. Il dispose également d'une conception filetée antidérapante. Une paille idéale pour un usage quotidien.11,49 € -
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