Avez-vous déjà essayer de faire un apéro provençal ? Il est très simple à réaliser, il vous faut juste les bonnes boissons !

Pour l’apéro, on commence généralement par un vin rouge, puis on passe aux rosés pétillants, blancs secs et moelleux, et enfin aux liqueurs anisées.

Apéritifs à base de vin rouge

L’apéro est un moment crucial de la soirée en Provence. C’est l’occasion de se retrouver entre amis, de papoter et de déguster quelques petits snacks avant le repas. Et bien sûr, on ne peut pas parler d’apéro sans parler d’alcool ! En Provence, on aime particulièrement les apéritifs à base de vin rouge. Voici quelques explications sur les étapes à suivre pour préparer un apéro digne de ce nom.

Choisir le bon vin

Tout d’abord, il faut choisir le bon vin. En Provence, on aime les vins fruités et légers, comme le rosé ou le Côtes du Rhône. Évitez les vins trop corsés ou trop tanniques, car ils risquent de vous donner soif et de gâcher votre soirée.

Préparer les verres

Une fois que vous avez choisi le bon vin, il est temps de préparer les verres. En Provence, on boit généralement le vin à température ambiante, donc n’oubliez pas de sortir les bouteilles du frigo au moins une heure avant de servir. Pour les verres, on utilise généralement des verres à vin ou des tumblers en verre, mais n’importe quel type de verre conviendra. Pensez simplement à prévoir suffisamment de verres pour tous vos invités !

Décorer les verres

Une fois que tous les invités sont arrivés et que tous les verres ont été distribués, il est temps de décorer les verres ! En Provence, on aime mettre un peu de piment dans nos apéros, alors n’hésitez pas à rajouter une rondelle ou un zeste d’orange dans chaque verre. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sel sur le bord du verre pour donner un petit goût salé aux boissons.

Et voilà ! Vous êtes maintenant prêts à profiter d’un apéro digne des plus grands chefs provençaux !

Rosés pétillants

Les rosés pétillants sont une excellente option pour un apéro provençal. Ils sont légers et rafraîchissants, et peuvent facilement être accompagnés de snacks tels que des olives, du fromage ou des petits pains.

Pour faire un bon rosé pétillant, il y a quelques étapes importantes à suivre :

1. Choisir le bon type de vin : Le vin doit être sec, fruité et aromatique.
2. Préparation du vin : Le vin doit être décanter avant de servir pour en retirer les particules en suspension.
3. Ajouter les bulles : On ajoute les gaz carboniques au vin en utilisant une bouteille spécialement conçue à cet effet, ou en le mettant dans une carafe avec de l’eau gazeuse.
4. Servir frais : Le rosé pétillant doit être servi très frais, entre 8°C et 10°C.

Blancs secs et moelleux

L’apéro est un moment convivial où l’on aime déguster de bons alcools accompagnés de petits amuse-gueules. En Provence, on aime les apéros ensoleillés, avec des alcools qui reflètent la région.

Pour les amateurs de vins blancs, le Vermentino et le Roussanne sont des incontournables. Les vignobles de Bandol et de Cassis produisent des vins blancs moelleux exceptionnels, à déguster avec moderation !

Liqueurs anisées

Liqueurs anisées

Les liqueurs anisées sont des alcools aromatisés à l’anis. Elles sont produites en macérant des graines d’anis dans un alcool puis en ajoutant du sucre. Les liqueurs anisées les plus connues sont la Pastis et l’Absinthe.

La Pastis est une liqueur anisée produite en France. Elle est généralement servie avec de l’eau et doit être diluée pour être consommée. La Pastis est souvent accompagnée de snacks, comme des olives ou des cacahuètes.

L’Absinthe est une autre liqueur anisée, mais elle est beaucoup plus forte que le Pastis. L’Absinthe est produite en Suisse et en France, et elle est généralement servie avec de l’eau et du sucre. L’Absinthe peut être consommée pure, mais elle est souvent diluée pour être plus douce.